菠萝生炒骨，大厨水平（已上做法） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-4-15 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

菠萝新鲜上市啊~ 我很喜欢菠萝甜甜酸酸的味道，尤其是用来做菜。
老公昨晚主厨，做了菠萝生炒骨，做出了饭店大厨水平啊。

刚刚问了老公这道菜的做法，如下：

1. 用一个鸡蛋，盐，酱油，油腌制排骨20分钟，然后加入淀粉拌匀
2. 放入锅油炸（要点是油温要高才入锅）
3. 炸至金黄色后捞起，再次开火复炸一遍，这样可以让排骨的外表变得酥一点。之后捞起待用。
4. 放入青椒爆一下后加入生菠萝，大火炒至刚熟的状态，倒入酱汁（番茄酱+糖+水+淀粉调匀）和排骨，继续炒至排骨沾满酱汁为止。
注意：炸排骨的过程可以放久一点保证排骨里面都熟了，因为后面的和菠萝爆炒的时间可能不会太长

[ 本帖最后由 luckgirls 于 2011-4-15 12:59 编辑 ]

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豆豆妈咪

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沙发

发表于 2011-4-15 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，写一写做法吧

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3楼

发表于 2011-4-15 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道做法？

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小文文之爱

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4楼

发表于 2011-4-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正想做呢，请写做法哟

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雪融了冰哭了

shirley

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5楼

发表于 2011-4-15 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ，上做法，呵呵

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6楼

发表于 2011-4-15 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人

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7楼

发表于 2011-4-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃

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8楼

发表于 2011-4-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超喜欢这款菜，快上做法吧

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9楼

发表于 2011-4-15 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超喜欢这款菜，快上做法吧

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peixin

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10楼

发表于 2011-4-15 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好味甘喔....

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11楼

发表于 2011-4-15 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人！楼主好幸福啊，老公厨艺这么好！

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滔滔妈妈

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12楼

发表于 2011-4-15 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，做法呢？

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13楼

发表于 2011-4-15 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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三生三世

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14楼

发表于 2011-4-15 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快写做法

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15楼

发表于 2011-4-15 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕楼主有个咁好手艺的老公

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16楼

发表于 2011-4-15 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，就是炸排骨麻烦点

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17楼

发表于 2011-4-15 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菠萝入菜，还可以做菠萝炒牛肉，酸酸甜甜的，牛肉要炒得脆爽，也很好吃
下次做了再分享

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乐乐是小猪

乐乐妈

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18楼

发表于 2011-4-15 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶的口水呀，听到吞口水的声音了

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19楼

发表于 2011-4-15 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢，改天试试

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雪融了冰哭了

shirley

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20楼

发表于 2011-4-15 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢LZ，今晚就尝试学做，呵呵

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菠萝生炒骨，大厨水平（已上做法）

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