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 零食是我最爱呀~而且超喜欢吃猪肉干牛肉干~~
今天去网上搜了搜做法，看起来很8错，先转来分享给大家~~回家慢慢练习去~~
猪肉干的做法啊~~猪肉干~~~猪肉干~~~~猪肉干~~~~
—————————我是冬也的分界线——————————————
首先，还是例行的材料介绍：
猪里脊肉400克、料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克、芝麻10克、蜂蜜10克
（一些酱料神马的可以根据自己平常的喜好加呀~）
别找太肥的猪肉哦。。否则烤的时候出油得太厉害。。影响卖相又腻死。。
然后就开始做啦。
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1、猪里脊肉400克剁成肉末；
2、在肉末中加入：料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克,将肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3-5分钟即可；
3、在案板上铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致；
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4、将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤箱预热到180度，上下火，中层，将烤盘送入烤箱子，烤15分钟后取出来，将盘子侧过来，倒掉水分，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，继续入烤箱；
（木有烤箱的看过来看过来，木有烤箱咱可以炸可以煎哈，原理一样滴，但是要保证厚度适中，否则不熟也不好看…）
5、继续烤制20分钟后，将烤盘取出，将肉片翻面，继续入烤箱烤制；
6、继续烤制20分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，感觉肉片结实的很了，就是烤好了；
7 最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。
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当当当当~~~
猪肉干哇~~~
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发表于 2011-4-11 10:38
好好看。要擀成多厚就可以呢？
给楼主花花。
很想做了带来公司当零嘴。。
