茉然妈妈

一直迷恋电饭煲蛋糕,从蛋饼,到蛋糕,真的称上为蛋糕了,我一直不断研究,不断学习.......................
             今日终于有机会献宝,为了卡包,为了妈豆,我冲啊!
             以三个鸡蛋，三大勺面粉，八勺牛奶为一份．平时瓷的汤勺就行了．三大勺糖．
　　　　鸡蛋分蛋白和蛋黄，蛋白分三次加糖打发．以下图片是打到一半时照的．
　　　　

蛋黄打散加入牛奶，拌匀，加入三大勺面粉．拌匀后加入一勺花生油

把蛋白分三次加入面浆里，拌匀

一定要拌匀哦

　　　　把蛋液放入预热好的电饭煲里，放入前记得煲底涂层油，倒入浆后大力摔几下，把气泡振出来．按下煮饭键，用湿巾塞住出气孔，五分钟之后跳了，不用管它，把它焖４５分钟（这是我家的电饭煲习性，我多次研究出的结果）
一半时忍不住看了一下，照张相，又盖上了．
　　　　

好了．出来是这样的．

有差不多三厘米左右厚吧．目测
焖的时候又把上面的步骤做一次，做上面的一层，这次用两层来做，中间夹了丘比特的蓝莓酱，酸酸甜甜的，很不错．
然后把奶油打发．铺在上面，放个草莓做装饰．

　可惜奶油打得不够硬，第一次铺又铺得不太平．但是做为送给老公的情人节礼物，他还是满心欢喜地接受了．
　老公尝过后说，还行，以后生日不用买蛋糕啦！

lily85587882

真不错，赞一个

一芽两叶

不错

sindyliuxing

很久没有做电饭锅蛋糕了，今晚回去做一个。

茉然妈妈

   

原帖由 一芽两叶 于 2011-3-10 12:12 发表
不错

谢谢啦

茉然妈妈

   

原帖由 sindyliuxing 于 2011-3-10 15:08 发表
很久没有做电饭锅蛋糕了，今晚回去做一个。

做好了一起参赛，

mimiq1

很好！

2010茵茵

不错

jessicachao

做得不错啊，用筷子能打发成这样很不容易了。鼓励鼓励！
建议：
1，花几十块钱买一个电动打蛋器，就能在几分钟内把蛋白打成硬性发泡，蛋糕就会发得更好了，奶油也会很容易打发了。
2，把花生油换成玉米油或葵花籽油，因为花生油有味道，会影响蛋糕的味道的。

再接再厉啊

兔仔妈11

漂亮啊

fkjc3268

一直知道有电饭锅做蛋糕这个事，一直没做过，也不知道怎么做。
能说得更详细点吗？
比如先做什么，再做什么，做个1、2、3、4、。。。。流水帐，我好依样葫芦试制一下，谢谢！

茉然妈妈

   

原帖由 jessicachao 于 2011-3-12 09:11 发表
做得不错啊，用筷子能打发成这样很不容易了。鼓励鼓励！
建议：
1，花几十块钱买一个电动打蛋器，就能在几分钟内把蛋白打成硬性发泡，蛋糕就会发得更好了，奶油也会很容易打发了。
2，把花生油换成玉米油或葵花籽 ...

嗯嗯，终于买了个打蛋器了。
老公笑说，看我一年能用几次。呵呵！

茉然妈妈

   

原帖由 fkjc3268 于 2011-3-12 12:22 发表
一直知道有电饭锅做蛋糕这个事，一直没做过，也不知道怎么做。
能说得更详细点吗？
比如先做什么，再做什么，做个1、2、3、4、。。。。流水帐，我好依样葫芦试制一下，谢谢！

应你要求，再写一次吧。
平时普通面粉就可以了，不过我用的是低粉。
1，把蛋白蛋黄分开，我是先处理蛋浆。把三个蛋黄打散，加入八勺牛奶，打匀，然后加入三大勺的面粉，要堆得高高的哦。然后把它们一起拌匀。这时，会出现一粒粒状，要用勺子压压，把蛋浆弄得很滑，看起来没有粒粒状才行啊。弄好之后加入一小勺花生油。其他沙拉油，葵花子油也行，我是家里有什么就放什么的。
2，打发蛋白。如果有打蛋器的话，三到五分钟可以打发了。如果没有的话，就要靠双手啦。要半小时，三个快子，同一方向，不停地打。打到有点泡时，加入第一勺白糖，打到泡泡有点稠密时加第二勺白糖。差不多时放入第三勺。打到蛋白硬性发起来，插个快子能不倒时，就好啦。
3，把蛋白分三次放入蛋浆里，拌匀。拌之前把电饭煲预热。
4，把预热的煲擦层油，防粘底，然后倒入处理好的蛋浆。
5，把煲在桌子上摔几下，把气泡震出来。
6。把煲放好，按煮饭键，用湿布阻住出气孔。五分钟左右会跳，然后不理他，让他继续焖。我的煲是焖四十分钟左右就可以了。（每个煲功率不一样，有些是焖二十分钟，再按一次的，再焖二十分）
7，用牙签插进去时，蛋液没有粘着牙签，说明就可以了。
然后拿出来，在桌上摔一下，就很好脱模啦。
因为这次是两层的。所以，以上步骤做了两次。

猪芬

手巧啊

雨橦2010

太好了，看着也想尝试做一下。

铭轩de妈咪

支持茉然妈！看来不是很难，等有时间了就试试！

85妈妈

卖相不错

町翎

都想做一个

duckxixi

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