zhongxinfei

本打算明天就包，我和LZ包的差不多，LZ好看点

fayexia

   

原帖由 heyi2009 于 2011-3-9 22:01 发表
不知道LZ可不可以告诉我，为什么我包好的饺子放到冰箱急冻再拿出来那个皮会粘在一起呢？

放好，码的时候不要一个紧挨一个，稍微隔开一点。

从冰箱拿出来下锅前，要将粘连在一起的饺子先掰开。  在冻硬的时候掰开，饺子能保持完整。

fayexia

   

原帖由 pyx20030720 于 2011-3-9 16:55 发表
平时都是煮饺子，没试过蒸，楼主能介绍下方法吗，需不需要解冻，用什么火，蒸几分钟，中间要不要洒水

我是直接放在蒸碟上蒸，没有解冻。

大火烧开后转中火，大概是十分钟左右。   平时没有特意去算过时间，感觉差不多了就掀盖看看，如果没熟就再蒸蒸。

可能洒点水会好点喔~

fayexia

   

原帖由 希希（sissi) 于 2011-3-9 21:28 发表
包得不错，豆苗的好吃吗，我没包过。
什么是“原木生的香菇”哪里买？

我是看到湾仔码头有豆苗饺子，所以就试试~  加红萝卜的目的是让颜色鲜艳点。

味道还行吧，不算特别好吃，不过尝尝鲜也是不错的。

就是要多加油，不然会涩。


另外，原木香菇呀，因为我在河源山区，所以能买到原木的生香菇。   广州有没有我不太清楚。

温澜

虽然从小我都自己包饺子，但从来没有包过像楼主包的这么漂亮的。

娜欣

上周在家包了两斤的饺子皮，包的是红萝卜玉米猪肉馅（女儿喜欢吃这），女儿是自己包的自己吃，哈哈

相思鸟儿

包的好漂亮啊！

悦来悦妙

包得真漂亮啊，我包的站都站不起！

茱莉娅

饺子包的齐刷刷，真好看！

那个市场卖的香菇咋分是不是原木的？

谭猫猫

好看好吃

笨“荡”

自已动手干净卫生

meng617617

包的真好看

shelly2323

包饺子的方法跟我一样。饺子馅里面红色的是红萝卜吗？

叶会萍

好香的饺子

zouguoguo

真的包得很漂亮

目鱼

请问饺子皮用什么面粉比较好？我做的饺子皮老是比较硬，口感不好！还有是，饺子皮要醒面吗？

十楼妈妈

很不错，学习

沈杜

LZ包的好漂亮哦

fayexia

   

原帖由 目鱼 于 2011-3-11 14:18 发表
请问饺子皮用什么面粉比较好？我做的饺子皮老是比较硬，口感不好！还有是，饺子皮要醒面吗？

抱歉不能帮你呀，我不会做面皮，每次都是去市场买现成的~

在网上搜搜，应该能找到做面皮的视频