峰仔妈050426

自制的糯米甜酒，放了差不多二个月（做好了一直放在冰箱的），因为有点热气，一直没吃，不知现在还能吃吗

糯米酒，做法好简单啊，材料糯米，酒曲（我在市场买散装的）
一个酒曲2。5斤糯米，具体你要睇自己做几多米了，按比例放就得啦
步骤：1。煲好糯米饭（放水量要比平时煮饭同等米的份量水少些），煲后后摊冻饭，将大部份酒曲轻轻洒进饭，搞混。
2。我用瓦煲发酵的（洗干净，一定要擦干，不能有水哦），将一部份酒曲放在煲底
3将混合了的饭放进煲，上面放点酒曲
4，包好煲（我用厚布包的），要保持温度，24小时后就可以吃啦。现在冬天冷，我没试过哦，估计发酵时间要长点
呵呵，我学乡下家人做的，如果大家有更好的方法一起共享

[ 本帖最后由 峰仔妈050426 于 2011-1-7 13:04 编辑 ]

gzxch

应该还能吧，记得小时候妈妈做的糯米酒能吃一个冬天。

峰仔妈050426

哦，我就是不知还能不能吃

寻隐者不遇

很感觉兴趣，楼主能上传做法吗？自己试一下没变味就可以吃的。

尧尧宝妈咪

没有异味的话没问题的，我好喜欢喝呢