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 [ 美味家常菜 ]

没烤箱，平低锅也能烤出美味鸡翅

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meishilele

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楼主
发表于 2010-12-9 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想吃烤翅，可家里没有烤箱，也没有微锅炉。那怎么办呢，一时还真想吃，于是，就只有想办法了。想来想去最终决定用平低锅，呵呵，这俺还是有的。大家还是先看下最终出锅的成品吧

成品.jpg

撕开.jpg


下面就来细说下做法了
1，腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），充分混拌10分钟，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩。

1.jpg


2，就开始做了，当然是用平低锅。等锅加热后放上油，油不能放太多哦，因为鸡翅本身就含有油。然后就放入俺好的鸡翅，这时火就不能太大了，要小火慢煎。
中间要翻搅几次

2翅中.jpg

3全翅.jpg


出锅了
这是整翅


这是翅中

成品翅中.jpg


再看看里面是不是外焦里嫩


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金银满屋

沙发
发表于 2010-12-9 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇。LZ好厉害。
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淡淡风云海

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发表于 2010-12-9 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法,好吃又方便做,学习了!
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草霉

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发表于 2010-12-9 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正啊，我至爱的鸡翅啊！色、香、味俱全，楼主好劲啊呀
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波仔妈妈
波仔妈妈

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发表于 2010-12-9 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用电饭锅煮搞的
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yue_yyl

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发表于 2010-12-9 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也试过,还是觉得用电饭煲"煎"出来的更好吃,比烤箱的还好,更嫩,平底锅做出来的肉最硬了
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enenwu

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发表于 2010-12-9 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那要煎多久啊？
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enenwu

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发表于 2010-12-9 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那要煎多久啊？
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candy.lin
糖糖

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发表于 2010-12-9 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用电饭煲几好，不用看火。
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楚曼
jasmine

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发表于 2010-12-10 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没内容了？
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缤纷色彩

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发表于 2010-12-10 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我经常用铁锅做煎香鸡翼的
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没烤箱，平低锅也能烤出美味鸡翅
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