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[ 美味家常菜 ]

花胶鸡脚汤+番茄薯仔焖牛展(22楼上左做法啦) ...

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Jasonelle

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上做法啦哈~~
汤:
材料:花胶(浸泡大约18个小时,要看花胶的厚度定浸泡的时间)、花菇(浸发)、鸡脚(飞水)、瘦肉(飞水)、瑶柱(稍浸泡)、生姜
所有材料放汤锅里煲大约2小时,放盐调味

焖牛腱:
姜片、蒜头放砂锅里炒香,放牛腱肉炒至有香味下点绍酒,再放薯仔 炒一下,跟着放调料(蚝油+豉油+鸡粉+糖+水或鸡汤)末过牛腱肉,大火烧开,最后放番茄,中小火焖至牛腱适口,大火收汁即可。
Jasonelle

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原帖由 YAN女 于 2010-12-3 12:41 发表
想问下花胶直接煲还是要炸下再煲




唔使炸的啦,浸发切条就可以煲了
Jasonelle

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原帖由 幸运karen 于 2010-12-3 17:38 发表
番茄薯仔一起焖?没试过




我也是一次甘样煮,就地取材的
蕾蕾妈妈

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明天学煮下先

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不错。

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不错,我明天试着学做下,煲个花胶汤来喝下。
Jasonelle

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花胶汤真是好好啊~~~

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看看。

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学习了
白开水

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大补汤,加多两只红枣落去仲好!

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Jasonelle

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回复 盈盈宝宝09 的帖子

哇,多谢帮顶~~
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