yu4098

很多妈妈都很想知道每天进入我们宝宝口中的奶粉是如何生产出来的

下面我们就奶源的选择——生产过程——一步一步了解

首先是奶源我们都知道好的奶粉的最根本取决于一个好的奶源，好奶源有取决于奶牛的生态环境，以瑞典s**r为例选择最远离污染的北欧牧场，奶牛可以自由放养，食天然的牧草。




再着就是现代化的加工工艺
图片来源于semper官方网站www.semper.se

因为图示上的都是瑞典文所以我在上边添加了中文翻译，解释是让在瑞典的姐姐姐夫帮翻译的，方便妈妈们更好的理解


图1 配方奶粉生产的总流程图
牛奶和脂肪类的原料经过质量控制后分别进入生产流程，混合，加热后通过均质补偿。在这里，脂肪颗粒被液化与混合物一起将被导入喷雾干燥塔，从喷雾干燥塔出来的是干燥而温暖的粉末将在冷床里被冷却。这些半成品被真空储存在封闭的产品容器，然后添加矿物质和维他命等进行半成品管理操作，完成搅拌程序后储存在封闭的产品容器，经成品管理控制后进入自动真空包装程序。


图2 喷雾干燥
液体在喷雾塔被雾化为极细小的液滴，在干燥塔会合强大的热空气后，液滴的水分迅速蒸发，几秒钟内干燥温度达50-75 ° C，液滴变成粉末被收集在干燥塔的底部，导出，降温冷却。* 除直饮奶以外，所有配方奶粉都按同一原理运作。


图3 直饮奶的生产流程
牛奶和脂肪类的原料经过质量控制后分别进入生产流程，混合，加热后通过均质补偿。然后通过非常快速的加热4-5秒，约140℃的灭菌工序。其制造过程称为超高温灭菌。 (UHT = Ultra High Temperature) 超高温灭菌是一种温和的方法，用以保证产品质量的的稳定性，同时保留其营养价值。待产品冷却到20℃，进行无菌包装。原料、制造和产品控制


蛋白质，脂肪，水分和灰分含量的分析。
该项目的测试分析在选用原料时进行是为了获取有关原料质量的信息，同样的测试分析还应用于半成品和成品的两个阶段。


矿物质的分析。
矿物质的分析在所有semper产品中被执行。最主要的是对钠，钾，钙，磷，铁，锌进行分析测试，而个别微量元素分析（例如，铜，锰等），不作为常规控制执行。


维他命元素分析。
维他命C的分析在所有semper产品中被执行。其他的维他命元素作比照分析。


细菌的控制。
定量测定总菌数，大肠菌群，蜡状芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。细菌的控制包括原料，半成品和成品。目前的细菌控制在整个生产流程里被执行。


硝酸盐和亚硝酸盐的检测。
该项目的测试分析在所有semper产品中被执行。



物理检查。
整个生产流程里作为常规控制执行。例如水分测定，粉末的密度测定等等。


污染物质的测试和分析。
关于农药、重金属和霉菌毒素等污染物质的控制，我们确保所有原料来自经认证的供应商，以及执行对原料及成品的测试和分析。


感官评价。
通过味觉，嗅觉，手感和外观原料、半成品和成品进行评估。



婴幼儿食品有严格的规范。除欧盟（EU）提供婴儿食品指令外，世界卫生组织（WHO）、欧洲食品安全局（EFSA）和瑞典国家食品管理局（SLV）都对婴儿食品的内容和质量提供很多的建议。尽管这些规定已经非常严格，但是一个优秀的婴幼儿食品制造商会对自己更高标准的要求





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下面是一些喝瑞典奶粉的妈妈常见的一些问题解答答案也都是来源于semper的官方网站



问：Semper产品所需的原料可否在农业中使用任何杀虫剂？
答：不可以。儿童食物必须是完全与任何农药和其他有害化学品无关的。植物保护剂及类似的物质在婴儿食品原料种植过程中使用的数量非常之少，并通过其他不同方式阻止原料生产过程中化学品的可能使用。一般来说，关于婴儿食品，法律方面已有非常严格关于不可使用任何有害化学物质的要求，例如农药等等，Semper除了法律要求的项目以外还有自己的若干项要求，其严格的标准超过了法律规定，在原材料采购上我们有非常严密的控制过程，以确保婴儿食品完全不含任何有害物质。


问：Semper的valling是否含有糖分？
答：在营养表很清晰明确地指出，有多少糖分是从原料（牛奶，水果和浆果果汁）而来，所有成分都是天然的，也就是我们并没有添加任何糖分。


问：valling是否含有动物脂肪？
答：valling中的脂肪只含植物性脂肪。它来自于葵花子油，棕榈油，菜籽油。大部分是多种不饱和脂肪，同时含有人体需要，但不能自身合成的不饱和脂肪酸，例如亚油酸和亚麻酸。


问：valling 可存放在冰箱里吗？
答：如果你是以冷开水冲调的valling ，可在冰箱存放6-8小时，食用时可取出在微波炉加热或者隔热水加温至食用温度，如果你是以温水冲调的valling ，只适合直接食用。


问：semper的粥,奶糊和我自制的有什么不同？
答：semper的valling包含所有婴儿所需的营养成分，它是专以适和孩子对碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质的需要。如果您自己制作，比如燕麦粥，重要的是提供维生素C，和额外的铁质。



问：semper晚安valling和其他valling有什么区别？
答：semper晚安valling含有面粉，可提供较长时间的饱腹感。其他的valling通常是以小麦等原料代替面粉。


问：BabySemp1和BabySemp2之间的区别是什么？
答：BabySemp 2包含大米淀粉，比BabySemp1含更多的铁和益生纤维。BabySemp 2包含大米淀粉，可以使配方奶粉更长时间停留在肠胃里，让孩子有稍长时间的饱腹感。它还含有较多的铁（增加2.4毫克以上/100毫升的奶液）。BabySemp 2每100ml的奶液含有0.5克的益生纤维，也异于BabySemp1每100ml奶液含有0.24克益生纤维。益生纤维不被胃部所消化，直接进入肠道，促进肠道有益细菌的生长，帮助大便的顺畅。



问：BabySemp 和BabySemp Lemolac有什么区别？
答：BabySemp  Lemolac是经柠檬酸做酸化处理过的配方奶粉。额外易于消化，适用于有消化问题的婴儿，和有轻度腹痛，或者易于呕吐的婴儿。BabySemp Lemolac中的柠檬酸将婴儿配方奶粉中的蛋白质有效沉淀、分解，从而使他们更易消化。



问：BabySemp富含益生菌纤维。是什么呢？
答：母乳喂养的孩子往往比接受婴儿奶粉喂养的孩子有更软的粪便。通过在我们的婴儿配方奶粉中加入益生菌纤维，我们更进一步的给不足以母乳喂养的孩子尽可能最接近生命自然的喂养开始。semper现在的婴儿配方奶粉可给予孩子如同母乳喂养的大便。 益生菌纤维不被肠道分解，而作为乳酸菌（乳酸杆菌和双歧杆菌）的培养基，当这些分解成短链脂肪酸时，如同母乳喂养孩子一样有较低pH值的排泄，使大便变得柔软和通畅，它可以化解便秘。semper新一代婴幼儿配方奶粉是添加了益生菌纤维的配方奶粉，（除BabySemp Bifidus 外，因其本身含双歧乳果糖，可令排便顺畅）。



问：为什么semper产品包含棕榈油，菜籽油和葵花籽油？
答：为了尽可能获得最好的植物油成分，我们在宝宝食物里使用的植物油来自不同的植物。不同的植物油含有不同的脂肪酸，为更好遵循有关对婴儿的建议，我们将该混合植物油添加在valling和粥里，以此方式满足婴儿对多不饱和脂肪酸（n-6和n-3脂肪酸）的需求。

[ 本帖最后由 yu4098 于 2010-11-30 13:38 编辑 ]

walter860

奶粉真的是这样做的？

yu4098

   

原帖由 walter860 于 2010-11-29 15:28 发表
奶粉真的是这样做的？

是的，这是奶粉制造的一般流程。图示看上去很简单，但是，原料的质量、配方研究的科学配比和整个过程的质量监控就会形成奶粉质量的差异。

yu4098

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吾心安处便是家

我儿子和身边的许多孩子都是吃semper的，所以顶一个！