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材料：肋排1条，干荷叶两张，冬菇4-6朵，糯米一杯
1) 肋排斩断洗净后沥干水，加适量盐，生抽，鸡精，胡椒粉，姜及葱断拌匀后放冰箱冷藏处腌上半天以上(我早上腌的，晚上才做)，尔后捡掉姜及葱。调料水也不要；
2) 糯米淘净后用冷水浸泡6小时以上后沥干水份，尔后调少许生抽；如果再放上沙茶王就更美味了，（最好上早上浸，晚上蒸）
3) 干花菇洗净后用冷水泡软，尔后切细丁，拌在糯米中；
4) 干荷叶用开水浸泡一会，乐后洗净滴干水待用；
5) 大碗中铺好荷叶，将糯米放2/3于上面，再铺上排骨，再将剩余的1/3糯米铺上，包好荷叶；
6) 高压锅中放适量水，架上蒸架，大火压上气后转小火压50分钟左右。（可能我家的高压电饭煲不好用）
瞧瞧这香喷喷，诱人吧，我最喜欢吃软糯的东东啦，再加上排骨也是最爱呀。所以当餐全部搞定。嘿嘿~~
小贴士
排骨下面铺更多的糯米是能吸排骨的油呢，下面的糯米饭更好吃咧；
排骨先腌是为了让其更入味；
高压锅离火后切忌马上开盖，一定要冷却后才可开盖，或在水龙头下淋水降温后才可打开；
[ 本帖最后由 舌尖在跳舞 于 2010-11-22 17:47 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 14:53
睇起来好靓，稳时间买料自己整
