wswmagic

凤凰投胎~~~ 猪肚包鸡 7" /> 今天中午就吃这个，马上进行中.........真正的直播哦！2" />


猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。

所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了  

猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

[ 本帖最后由 wswmagic 于 2010-10-31 12:43 编辑 ]

wswmagic

1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，我抓了四遍，冲洗了无数遍，臭死了） 再是新鲜的走地鸡一只（在这里，我都没有焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了）
v6

wswmagic

2，上辅料，我这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒粒料约40粒。这些在超市都能买到的。

wswmagic

3，把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）

我的猪手献丑了v67

ryuiky

沙发~~~

wswmagic

4，再把鸡塞到猪肚里,猪肚口子要扎起来

v63

wswmagic

里面塞了只鸡， 好可怜的鸡

准备下锅，v68

5，砂锅内置清水，把猪肚放下去，记得放入几片姜，我放了沉下去了，我是粗人，很粗的姜扔进去

6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外）记得是枸杞除外哦 我扔下去又捞起来了。。枸杞不是这个时候放

这个时候盖上盖子，一直煲，大火煲开

wswmagic

7，先大火烧开
8，撇去浮沫

wswmagic

猪肚缩了爆开来了 希望不影响美味吧v69

villababy

占个位

abcysj

猪肚包鸡呀

轻春飞絮

哈，我今天也弄这个，刚刚才买了材料回来，竟然忘了买白果了

mmcarys

楼主好厉害！！
请问楼主用的是电子砂锅么？是不是一直炖啊炖，三小时后就是一锅美味汤呢？

wswmagic

   

原帖由 mmcarys 于 2010-10-31 13:13 发表
楼主好厉害！！
请问楼主用的是电子砂锅么？是不是一直炖啊炖，三小时后就是一锅美味汤呢？

是啊，超级懒人做法
我经常做懒人汤，一锅熟的，哈哈v67

wswmagic

煲了2个小时，放枸杞，猪肚鸡捞出来撕碎

烫死我了

放盐，再继续煲10分钟

实物其实更黄哦，油啊鸡精啊什么都不用放，就放盐就行了。。。

现在满屋子好香。。。我们今天比较迟吃饭，哈哈

wswmagic

   

原帖由 轻春飞絮 于 2010-10-31 13:03 发表
哈，我今天也弄这个，刚刚才买了材料回来，竟然忘了买白果了

一样做法不？

月亮星

怎么和我在电视上看的做法不一样

wswmagic

   

原帖由 月亮星 于 2010-10-31 14:24 发表
怎么和我在电视上看的做法不一样

我一开始说了哦，猪肚鸡有很多做法，每个做法都很棒

wswmagic

起锅啦v62 v62

这碗是我吃的，味道很鲜美，很甜的汤，好香，猪肚和鸡都煲的刚刚好，仔仔很喜欢吃。

落入凡间的狗狗

口水ING