我爱龙B

我嘅新作...瑶柱虾米滑豆腐蒸蛋~淡淡的豆香与蛋香混合,再加上瑶柱丝和虾米的淡淡海水味,再配合刚刚好的火候,一放入口就滑到喉咙里了,都分不清蛋和豆腐了...谨记要用盒装内酯豆腐哦,市场卖的豆腐做不到这种效果哦,哈哈

PS:我知道葱+豆腐不好,不过我就是喜欢这种味道,偶尔食下,冇事嘅...最紧要食得开心~

应大家要求上了做法

材料:内酯豆腐1盒,虾米10粒,瑶柱5粒,鸡蛋1只,葱花少许
做法:
1.虾米,瑶柱用温水泡10-15分钟,然后虾米切碎,瑶柱撕开待用
2.豆腐整盒反扣在碟子上,然后用刀戒开,轻轻地推开,令其呈扇形摊开在碟子上
3.将鸡蛋打在另一个碗内,加少许盐,1/3普通饭碗的水,搅拌均匀,然后倒在装有豆腐的碟子上,再铺上虾米瑶柱碎
4.锅里烧开水,然后将装有蛋液和豆腐的碟子放入内中火蒸8分钟
5.关火出锅,撒上葱花,溅上滚油,也可以加点豉油

PS:注意要用中火蒸~~如果火太大,蛋很快就老了,出现很多洞洞就不滑了,最好加盖子或者保鲜纸

[ 本帖最后由 我爱龙B 于 2010-10-26 11:12 编辑 ]

超级超人

豆腐加鸡蛋好像也不太好吧

[ 本帖最后由 超级超人 于 2010-10-24 17:02 编辑 ]

我爱龙B

   

原帖由 超级超人 于 2010-10-24 16:54 发表
豆腐加鸡蛋好像也不太好吧

鸡蛋不能和豆浆同时吃，是因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。而豆腐是经过加工了的，并不含有胰蛋白酶抑制物

所以说,鸡蛋和豆腐可以同吃。

小白饼干

lz上具体做法

704lili

学习！

一芽两叶

美味！支持

张太太

楼主写下做法和步骤啦，看着都想吃

wawatan

   

原帖由 张太太 于 2010-10-25 03:09 发表
楼主写下做法和步骤啦，看着都想吃

同問做法~~~

草莓mabel

我也喜欢煮豆腐的时候加葱的!.那味道很香啊

shmily07102007

超漂亮，像艺术品一样~！

rayou

好看，好象好好吃的样子

dog12902

学习

丁子

LZ可以用芫茜，也很香的

谨慎

虽然刚刚吃饱饭，但是还是流口水啦，ｌｚ上做法啦。

土八路

谢谢LZ分享
学习了

我爱龙B

   

原帖由 丁子 于 2010-10-25 19:00 发表
LZ可以用芫茜，也很香的

是啊...我也很喜欢芫茜,还有葱姜蒜,哈哈...不过那天冰箱只有葱...又不想出去买

connie932

学到野啦

TONER

今晚就蒸俾我家的两个小公主吃。多谢LZ的分享。

贝贝天使2010

看着很不错，学习。