Mrs.Liang

想问下：新鲜的鳄鱼肉焯热水之后，表面的那层盔甲皮会脱落，这个是不是一定要去除干净才能煲汤的？谢谢！

福瑞

不知道

Mrs.Liang

麻烦知道的MM告知。。。

Mrs.Liang

没人知道吗？！！！

大脸妹

买回来的有盔甲皮吗？我去鳄鱼公园买脚那个部位的，直接飞水后就煲

快乐小猪妈妈

鳄鱼肉煲什么好啊？

langcx87

天啊~这种肉也有？？？

Mrs.Liang

   

原帖由 大脸妹 于 2010-10-11 11:41 发表
买回来的有盔甲皮吗？我去鳄鱼公园买脚那个部位的，直接飞水后就煲

飞水之后你没看到鳄鱼黑色的盔甲皮有层薄膜脱落吗？那层薄膜要去除吧？？

Mrs.Liang

   

原帖由 快乐小猪妈妈 于 2010-10-11 12:11 发表
鳄鱼肉煲什么好啊？

贴个百度搜索到的：

研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。

　　鳄卵：富含人体所需的胆固醇，并能消除血管壁上的脂肪，对防治心血管疾病很有好处。

　　鳄胆：解毒、平热。可用于治疗骨癌、肝癌、膀胱癌和食物中毒。

　　鳄肝：可滋阴养肝、明目，治疗老年性白内障、视力减退等。

　　鳄心：活血化淤、通脉止痛，可治疗冠心病、心绞痛等症。

　　鳄油：舒通经络、消炎止痛、提神醒脑。在澳大利亚已用它开发出11种化妆品。

　　鳄尾胶：鳄的爆发力极强，其尾胶更是力之所聚，尾胶不但能滋阴补肾、益气固体，食之还能使皮肤增白、增润、增加弹性，减少并延缓皱纹的产生，实为美容佳品。

　　鳄甲：具有舒肝解郁、调和脾胃的功能。

现代医学研究证明，鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉不但味美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有显著疗效。鳄鱼胆具有清热解毒的多种功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目，治疗老年性白内障、视力减退等。鳄鱼心配合田七、丹参，养心安神、活血化瘀，并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。鳄鱼甲含强力的抗癌物质，并可治疗肝脾肿大、肝硬化及前列腺肿大等。鳄鱼鞭配中药治疗男女性功能低下。鳄鱼尾胶不但能滋补肝肾，益气固本，增强细胞活力，而且能护肤养颜，使皮肤增加弹性，减少和延缓皱纹的早现，对过敏症也有满意效果。 补元气 中医说鳄鱼肉可治哮喘。

Mrs.Liang

   

原帖由 快乐小猪妈妈 于 2010-10-11 12:11 发表
鳄鱼肉煲什么好啊？

可以苹果南北杏川贝煲鳄鱼肉。

jiaochen5257

可以给小孩吃，上次老公他姐给了，煲粥吃了

智仔

不会,进来八八

我是樱子

好喝吗

春田花花公园

楼主对的，要清洁干净才能煲煮。

renee_luo

鳄鱼肉唔好食啊，蕴含丰富嘅寄生虫！

zycuqian

不懂，没听过

Mrs.Liang

   

原帖由 春田花花公园 于 2010-10-11 21:37 发表
楼主对的，要清洁干净才能煲煮。

因为妈网发有关鳄鱼肉帖子的都没说怎么清洗。。。

Mrs.Liang

   

原帖由 renee_luo 于 2010-10-11 22:05 发表
鳄鱼肉唔好食啊，蕴含丰富嘅寄生虫！

洗净——焯水——去掉表皮薄膜——再炒——再煲2个小时以上
这样应该什么虫都死了吧？！！！何况现在的都是饲养的。。。

鳄鱼肉对咳嗽很好的。。。

Mrs.Liang

   

原帖由 我是樱子 于 2010-10-11 21:07 发表
好喝吗

看你加什么煲。我家里除了我妈其他人都喜欢，我妈说它有点腥，不过她是连鱼都不吃的人。鳄鱼皮蕴含丰富骨胶原，滑滑的。

Phoebe360

进来学习的，今天买了一点新鲜鳄鱼肉，但是不会弄。