恒霖妈妈

        中秋节这天心里突发其想地，要做一个榴莲蛋糕，在市场买了一个小小的榴莲，开出来的肉刚好可以做一个8寸的芝士蛋糕。当晚大家品尝的时候，都称赞那个香滑的程度是不能形容的。



榴莲芝士蛋糕：（8寸活底模一个）


饼底材料：消化饼100克、黄油45克

芝士蛋糕材料：奶油奶酪250克、糖90克、吉利丁片3片、椰浆60克、榴莲肉1杯约250克、动物性淡奶油250克


做法：

1、消化饼装入保鲜袋中擀成饼碎；小锅加热，放黄油热融；倒入饼碎炒匀；

2、将饼碎倒入蛋糕模中，用勺子均匀铺满模底，按压结实，之后放入冰箱里冷藏备用；

3、奶油奶酪室温软化，加入糖，搅拌至光滑无颗粒状态；

4、榴莲肉用叉子压成泥，倒入做法“3”的芝士糊中，再搅拌均匀；

5、吉利丁片用冰水泡软，加入椰浆中，隔热水热融化；倒至榴莲芝士糊中，搅拌均匀；

6、淡奶油打发至六到七成发，稍微有流动状态；拌入芝士糊中；

7、拌好的芝士糊倒入模具里，放入冰箱里冷藏4小时至凝固；脱模，打发动物性鲜奶油裱花装饰，完成。

[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2010-9-26 11:11 编辑 ]

慧琳

抢占沙发！

wf8776

咁我委屈D，板凳啦，

lovejane

哇，口水一地，好漂亮啊，霖妈请我吃

乐乐妈翠儿

肚子饿啦！我想吃！

城市人

饮杯

RYANTAN

流晒口水啊~~~~~~~

心蓝蓝

天啊,好想吃这只蛋糕啊...

CinyLv

好好吃的样子

zyt

好漂亮！好有创意！

wuyilinxi

霖妈的厨艺真是在日渐提高啊···· 自叹不如··自叹不如啊····

[ 本帖最后由 wuyilinxi 于 2010-9-26 14:44 编辑 ]

恒霖妈妈

   

原帖由 慧琳 于 2010-9-26 11:18 发表
抢占沙发！

        真系手快啦！

恒霖妈妈

   

原帖由 wf8776 于 2010-9-26 11:19 发表
咁我委屈D，板凳啦，

      你呀，板凳我都惊你坐烂啊，换张沙发俾你啦！

恒霖妈妈

   

原帖由 lovejane 于 2010-9-26 11:20 发表
哇，口水一地，好漂亮啊，霖妈请我吃

     吃左落肚喽，下次有机会啦！

恒霖妈妈

   

原帖由 乐乐妈翠儿 于 2010-9-26 11:24 发表
肚子饿啦！我想吃！

       来，张开口，我喂你！

恒霖妈妈

   

原帖由 CinyLv 于 2010-9-26 11:57 发表
好好吃的样子

         是很香滑哦！

恒霖妈妈

   

原帖由 城市人 于 2010-9-26 11:27 发表
饮杯

      胜噶！

恒霖妈妈

   

原帖由 RYANTAN 于 2010-9-26 11:30 发表




流晒口水啊~~~~~~~

           哈哈。。。馋坏了！

恒霖妈妈

   

原帖由 CinyLv 于 2010-9-26 11:57 发表
好好吃的样子

        中意就好吃，唔中意就麻麻地！

恒霖妈妈

   

原帖由 zyt 于 2010-9-26 12:51 发表
好漂亮！好有创意！

         都是参照别人的而已！