夏天开胃菜——酸菜炒猪大肠 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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vicky妈妈

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楼主

发表于 2010-8-18 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

某天提起兴致，买了猪大肠后才想起我从来没做过这个菜，问档住：“猪大肠应该用什么来炒的？”她回答：“用酸菜啦，不会错的。如果真是不会炒，可以把猪大肠洗干净，煲汤也很好味的。”买了猪大肠和酸菜回家，才发现洗猪大肠不容易的，等我把它洗干净，我舍不得用来煲汤，想做外面卖的啫啫猪大肠的，没做过怕镬气不够，还是炒猪大肠吧。于是就有了这个酸菜猪大肠，夏天吃

复件复件 DSCF4430.JPG

挺开胃的。

[ 本帖最后由 vickymum 于 2010-8-18 23:36 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-8-18 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说说做法好吗？

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3楼

发表于 2010-8-19 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主要怎样洗干净的介绍下啊

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4楼

发表于 2010-8-19 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很久没有吃酸菜了

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5楼

发表于 2010-8-19 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6楼

发表于 2010-8-19 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好耐无吃过啦

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青花瓷

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7楼

发表于 2010-8-19 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻，跟我们潮菜做法一样，这个我会做，可是最近老买不到大肠，上次买的因为回家看到肠子里有像污水沟里的东西所以被我扔掉了。希望没吓到LZ

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天翼无限宽

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8楼

发表于 2010-8-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

城市里的猪大肠很少买
回乡下，这个菜是我的大爱啊
送饭送酒都很是不错

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9楼

发表于 2010-8-22 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵这个好吃啊上学时候偶爹经常炒给偶们吃呢好吃好吃

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安娜爱保养

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10楼

发表于 2010-8-23 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错就是洗的时候麻烦

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11楼

发表于 2010-8-23 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生粉加盐细抓洗
乡下用番石榴的叶子
肥肠可以炸下再炒

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猪囡囡妈

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12楼

发表于 2010-9-10 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　　昨天买了半条，听同事说要把肠子里白色部分去掉，结果撕出来的部分比肠体还要多。好大的工程啊，用盐抓了好几遍，又用生粉再抓了两遍，用了好多的水才洗到没有那种臭味。

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