油闷大虾 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2010-7-23 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

街市上个月还要
30元一斤的大头虾（罗氏虾）最近20元一斤了，买包水煮活鱼料，用盐水浸下虾，冲水剪去虾须及眼睛以上，
烧热锅放多D油，半煮半炸虾和蒜头，差不多就放水煮活鱼料1/3包，料酒，酱油，沙姜粉（没有就放姜片）和葱，一瓶盖米酒，闷7~10分钟，喜欢辣可以加辣椒，很下饭
色温的问题，下面的2张虾图更接近原色

[ 本帖最后由前世于 2010-7-23 11:55 编辑 ]

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开心肥师奶

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沙发

发表于 2010-7-23 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来打包走咯............

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3楼

发表于 2010-7-23 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好味啊

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我与GG永远在一起

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4楼

发表于 2010-7-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好味

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5楼

发表于 2010-7-23 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水了

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6楼

发表于 2010-7-23 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定好好味啦！好肚饿啊！

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7楼

发表于 2010-7-23 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正啊。

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8楼

发表于 2010-7-23 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好饿添

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9楼

发表于 2010-7-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正呀，近排D大头虾应该无甘平吧，我地这边要三十几蚊一斤，仲要不是很大只的。

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嘉宝贝

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10楼

发表于 2010-7-23 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主,虾背怎么弄啊?外面店里的都像用刀划开了,我不会弄,教教我呗.谢了

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11楼

发表于 2010-7-23 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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12楼

发表于 2010-7-23 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好想吃

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湘西芷江妹子

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13楼

发表于 2010-7-23 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，喜欢

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小小树叶子

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14楼

发表于 2010-7-23 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错

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15楼

发表于 2010-7-23 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想食啊，，，但系老公唔可以食热气的东西！！！系屋企煮唔到啊

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yanyan

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16楼

发表于 2010-7-23 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我前两天买了一斤罗氏虾也是20元,不过我是拿来清蒸了.

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17楼

发表于 2010-7-23 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是在芳村中市买的，可能比市区便宜D吧，都是头有膏的，部分有籽的。
外面店里的都像用刀划开了那是麻虾吧，大头虾的砂囊在头部比麻虾大，沙线不明显，就没必要戒一刀啦。
以前试过用剪刀剪麻虾的背，太麻烦了。

[ 本帖最后由前世于 2010-7-23 14:23 编辑 ]

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18楼

发表于 2010-7-23 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定好好味啦！

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19楼

发表于 2010-7-23 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，嘿嘿

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陈陈妈妈

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20楼

发表于 2010-7-23 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃啊，买相也不错

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