langcx87

这里是综合的茶树菇干做法大集合！是转自我的一个妈妈老乡——月月妈妈，呵呵。。。。

一、茶树菇排骨汤（来自百度到的美食天下http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200908/65795.html）


原料：
排骨、茶树菇、无核红枣10几颗。


做法：
1、茶树菇买回来用温水泡30分钟这样（超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。

2、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。



3、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。尤其是在现在，人们越来越意识到菌类的营养价值，各种菌类逐渐走上餐桌，茶树菇更是其中的宠儿。这道茶树菇排骨汤健康营养美味，你不妨试着做一下。


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【月月妈有话说】我每次做这个汤是没有放红枣和生姜的，直接把茶树菇和排骨放高压锅里压半小时，只放盐，什么都不放，味精都不放，还是特别鲜、特别香。老公和月月都爱吃。

[ 本帖最后由 苗若兰 于 2010-7-20 09:00 编辑 ]

langcx87

茶树菇炖鸡（http://957182736.**/blog/static/955262732010511104556191/）

-------------------------茶树菇炖鸡--------------------
材料：茶树菇干、红枣、葱、土鸡(农家鸡)、姜、白胡椒粉、桂皮、枸杞

准备好的材料

茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂

宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用

将焖烧锅内锅拿出加入清水煮沸，放入所有材料

锅开后煮沸15---20分钟（这锅容量够大的，放了一只鸡，那么多茶树菇还有水居然只占了三分之一的地方）

煮沸15---20分钟后盖上盖子提起内锅放入锅体内

盖好外盖，焖烧一个半小时

一个半小时后打开盖子放入适量胡椒粉，啧啧~香味四溢啊

赶快盛盆开吃喽！



●美食知识介绍：茶树菇营养十分丰富，含人体所需的17种氨基酸和十多种矿物质、微量元素、抗癌多糖和植物纤维，能降低胆固醇、消脂清肠胃，能防癌、抗癌、防衰老、驻容养颜等，且味道鲜美，口感脆嫩，难怪有“中华神菇”之称。而且最重要的是，茶树菇价钱中等，普通民众能消费得起，“大家好，才是真的好呀。”

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【月月妈有话要说】我也经常做这个汤，可能是比较懒，我不放枸杞、红枣、胡椒粉、桂皮等材料的。就放了盐，一样非常香非常好吃！大家喜欢简单做法的不妨试试！

[ 本帖最后由 苗若兰 于 2010-7-20 09:01 编辑 ]

langcx87

这里加几张茶树菇炖鸡的图片~~不好加~大家喜欢可以自己到原地址看哦~



[ 本帖最后由 langcx87 于 2010-7-20 08:36 编辑 ]

想宝09

我喜欢吃干的茶树菇

langcx87

这干的怎么吃啊~~~~~汗~~

langcx87

茶树菇烧豆腐
原址：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200802/30988.html作者：厨房里的狼

原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精
做法：1、茶树菇泡发，去掉根洗净备用；
2、豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
3、豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再开小火，两面各炸三分钟捞出即可。

4、葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁；5、汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
尤其是在现在，人们越来越意识到菌类的营养价值，各种菌类逐渐走上餐桌，茶树菇更是其中的宠儿。




[ 本帖最后由 苗若兰 于 2010-7-20 09:03 编辑 ]

langcx87

凉拌茶树菇原址：http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/200708/19725.html


主料：茶树菇100克 ~说到这茶树菇啊，当真的是绝好的DD，炒菜，炖汤，凉拌皆宜，而且营养没的说——内含人体所需的１６种氨基酸，具有降低胆固醇、去湿、美容、防癌、抗癌、降血压等功效。清香而独特的味道，叫我第一次吃就爱上了它  [美食中国]
茶树菇洗净，泡温水5分钟后取出切去硬硬的根部~
锅烧热，加入1大匙的橄榄油，然后把茶树菇和备好的葱丝，红椒丝少许一起入锅内大火翻炒，至茶树菇炒软炒熟即可。取出放凉。

准备一只小碗，里面倒入生抽1大匙，糖1小匙和适量的香油调匀。倒入放凉的茶树菇中拌匀即可。~



[ 本帖最后由 苗若兰 于 2010-7-20 09:04 编辑 ]

langcx87

另外还有很多做法，就不一一展示了，大家可以自己看哦！
1、茶树菇栗子鸡——大“吉”大“利”迎财神http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200909/67775.html
2、茶树菇红枣煲乌鸡http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200705/17298.html
3、茶树菇烧鸡翅http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200802/31094.html
4、茶树菇炒油菜：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200710/21627.html
5、茶树菇煲肋排http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200802/30713.html
6、香喷喷的茶树菇干锅鸡http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201006/82436.html
7、家常菜馆儿出镜率最高的干锅菜-干锅茶树菇（4要点）http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201006/82255.html
8、秋末冬初要劲补之茶树菇炒肥牛http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200908/66544.html
9、茶树菇蒸牛肉http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200908/66043.html
10、茶树菇爆鸭肉——3分钟做出夏季快手经典开胃小炒菜http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201007/85332.html

[ 本帖最后由 苗若兰 于 2010-7-20 10:29 编辑 ]

langcx87

汗~~~终于完了~~~发现转些帖子真不好发啊~图片都成问题~~

小熊的妈

历害

rachelzyy

收藏

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没想到~还有人收藏~~真高兴

凤求凰

。。

langcx87

呵呵~大家能看到图么？？

langcx87

   

原帖由 jjyweng 于 2010-7-20 22:19 发表
哈哈 这些做法我全部都做过 全部味道都很好嘢 明天就做茶树菇汤好了 最近清汤喝多 也想改改口味了

好厉害！！！

langcx87

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魔桐妈妈

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