自制椰汁啫喱&菊花枸杞雪梨啫喱（已上做法） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2010-7-7 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前几日天气热了点，想做点啫喱试试，今次用的是百利鱼胶粉。之所以用百利鱼胶粉而不用啫喱粉是因为鱼胶粉无味，比较能突出食材的味道。

这次做了两种啫喱，椰汁啫喱同菊花枸杞雪梨啫喱，做法非常简单，就不一一解释了。

椰汁啫喱：
我用的是椰汁，加热下椰汁，然后倒入少量鱼胶粉，等冷却后，放入冰箱，就得啦

菊花枸杞雪梨啫喱：
呢个都好简单，就系先煮好菊花枸杞水，再加入雪梨粒，加入鱼胶粉，等冷却后，放入冰箱，又得啦。系米超级简单呢

其实就系利用鱼胶粉将食材凝固，各位妈妈可以随意选择心水的搭配。鱼胶粉可在烘培店买，一德路又得卖，但系就系大包装，所以我中意系烘培点买，因为有分装。

[ 本帖最后由敏儿猪猪于 2010-7-7 23:11 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-7 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好靓啵赞一个~

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3楼

发表于 2010-7-7 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好靓，叻啊

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鱼仔

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4楼

发表于 2010-7-7 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要求不高，就要求楼主上具体做法及材料。。。。。。。。

花花送上先

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5楼

发表于 2010-7-7 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上做法啦

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6楼

发表于 2010-7-7 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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susanluo

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7楼

发表于 2010-7-8 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好靓

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钵仔糕

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8楼

发表于 2010-7-8 05:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用再下糖吗？

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9楼

发表于 2010-7-8 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

整得好靓，好想食啊

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妈网车友会会员

10楼

发表于 2010-7-8 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主放到冷藏还是冷冻那一个？我正想学呢

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11楼

发表于 2010-7-8 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮呵

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12楼

发表于 2010-7-8 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这里到处是高手啊！

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荷包仔

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13楼

发表于 2010-7-8 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做了后，点样将距从个模具到拿出来啊？

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14楼

发表于 2010-7-8 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

[quote]原帖由 BB女 于 2010-7-8 10:58 发表

我做了后，点样将距从个模具到拿出来啊？ [/qu
如果你用软磨，是很容易倒出来的，如果是硬模，可以先用牙签沿着模边弄松它

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15楼

发表于 2010-7-8 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问模具是在哪买的

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16楼

发表于 2010-7-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问模具在边度买加，谢谢分享。

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17楼

发表于 2010-7-9 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 LYT1981 于 2010-7-8 16:32 发表
同问模具在边度买加，谢谢分享。

超市和烘焙店都有卖的

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18楼

发表于 2010-7-9 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像在天河这边都没看到有烘培店的。
煮好的枸杞菊花水要把渣隔掉吗？

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19楼

发表于 2010-7-16 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7月18号南泰行

看了好多妈妈的烘焙作品，

决定这个星期天去趟南泰买材料自己制作。

有需要顺路带材料的MM，可以短我顺路带材料。

（材料自约时间自提）

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