daisylow

自制酸梅汤
　　做法：
　　四种药材：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升来，冰糖可以根据自己喜欢添加。这些在药房可以买到，超市里卖茶叶或者调料的地方也能买到，不过中药房分量比较准确些。
　　1、先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可。这样可以去掉山楂和乌梅上的浮沉物，泡开后再煮也更容易入味，泡开的水倒掉。
　　2、把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，放好后把口扎起来就可以。
　　3、锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了。
　　4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
　

daisylow

小叮咛
　　酸梅汤必须放入冰箱冷藏，室温放置很容易坏，所以一定要冰箱保存，同时尽量在一两天之内喝完再制作新的，这样喝起来更卫生和新鲜。

秋伊雨

学习了！

xcy33

不错，有时间也做个来喝。。

雅丹宝贝

学习

angeleen5168

喜欢喝酸梅汤，也学着做一下

GUCCI

我家泡一大罐的酸梅

华猪妈咪

收藏先

头号狐狸精

我昨晚也做了酸梅汤，除了桂花，其他的材料都跟楼主一样
同事说比黄振龙的好喝很多

VicL

   

原帖由 daisylow 于 2010-7-5 16:23 发表
自制酸梅汤
　　做法：
　　四种药材：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升来，冰糖可以根据自己喜欢添加。这些在药房可以买到，超市里卖茶叶或者调料的地方也能买到，不过中药房分量比较准确些。 ...

收藏了，周末试试，另外，乌梅在哪里能买到呢？是否超时哪种零食的乌梅吗？

COOL泽泽

学习中。。。

豆豆B

我也喜欢渴酸梅汤

紫蓓

这个我做过，我就用了乌梅、甘草、山楂，比例忘了，反正是甘草不能放多，材料都是在药店买的，煲好后放白糖，味道是很好呀，真的比卖的还好，而且还便宜、放心呢。

704lili

我也喜欢煲，就是没加桂花。请教LZ桂花有啥作用？谢谢！

hym903

收藏

daisylow

我也不知桂花有什么用，这方子是妈妈说的

xianma

桂花在这里主要是提香去涩味。桂花有温补阳气之功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。

momentmai

哇，我也想问问，乌梅是平时当零食吃的那种吗？还是药材铺有一些没有加工过的呢？？

小玉马

去年夏天我也煮了不少酸梅汤来喝，今年还没开始做呢。

伊人的秋天

学习了！今天跑了几家药房都没买到桂花，别的材料这会儿正在锅里煲着呢，期待美味，谢谢LZ的分享！