好吃周末之三：薄荷凉粉（夏天非常适合） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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爱生活爱乐乐

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楼主

发表于 2010-7-4 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个周末一共做了南瓜馒头、手工饺子、薄荷凉粉三个品种，全部成功，很开心。

南瓜馒头：http://www.gzmama.com/thread-1684701-1-1.html
手工饺子：http://www.gzmama.com/thread-1684708-1-1.html

凉粉也是第一次做，因为想念小时候炎炎夏日，猛喝一碗冰镇凉粉的爽快感，于是开工了。
过程：
1、拿一包凉粉倒入约250亳升的凉开水，拌成芝麻糊状；（前面忘了拍照片，可惜）
2、烧一锅2。5升左右的水，水开后慢慢注入凉粉糊，然后急速顺时针搅拌；（这一步很重要，我因为动作太慢，结了不少硬块，下次改进）
3、加了糊之后的水再次烧开就可以出锅了，倒入容器中放凉，约需二个小时。
4、再烧比之前稍微多些的开水，水开后放入薄荷叶和冰糖，十分钟后倒入容器中透凉。
5、凉粉结成冻之后，用刀划成小块，再倒入冰镇好的薄荷水。
挖，超级美味，老公一口气喝了二碗，哈哈。

[ 本帖最后由爱生活爱乐乐于 2010-7-4 22:36 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-4 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，个个是巧手妈妈

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3楼

发表于 2010-7-4 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓掌

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4楼

发表于 2010-7-4 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

未试过这种吃法，请教一下，薄荷叶是药店买的干货吗？还是新鲜的薄荷叶呀？新鲜的话该在哪买呀？

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白云悠悠

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5楼

发表于 2010-7-5 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问凉粉在哪里买？是不是凉粉草啊？

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6楼

发表于 2010-7-5 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想问薄荷叶在哪买的，凉粉我经常做，但薄荷水就没试过
前天做了龟苓膏也好吃

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升级报到

7楼

发表于 2010-7-5 01:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

薄荷我家后面都有好多呀，有时会采回来熏蚊子

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8楼

发表于 2010-7-5 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在吃凉粉最好了，解暑

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9楼

发表于 2010-7-5 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢

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10楼

发表于 2010-7-5 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真有心

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犀犀妈妈

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11楼

发表于 2010-7-5 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

利害，学习

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12楼

发表于 2010-7-5 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般去买来吃

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爱生活爱乐乐

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13楼

发表于 2010-7-5 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回答以上妈妈

1、凉粉就是超市里买的那种，我的是广西产的，名称忘了，回头看看家里还有没有

2、薄荷就是在药店买的，到处有得卖，三元一大包

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装修日记写手

14楼

发表于 2010-7-5 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回去试做一下

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半支烟西西

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15楼

发表于 2010-7-5 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要返去搞个来吃.

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爱生活爱乐乐

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16楼

发表于 2010-7-5 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搞好也发上来看一下，我看到还有人加椰奶的，不知好不好吃

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17楼

发表于 2010-7-5 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印先！！

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18楼

发表于 2010-7-5 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，哈哈，

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YOLI

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19楼

发表于 2010-7-5 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏先
自己从来都没成功过
看下按照LZ的步骤做会不会OK

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20楼

发表于 2010-7-5 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习！

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