[原创]臭豆腐 DIY - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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红牛仔妈妈

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41楼

发表于 2010-7-6 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这贴子太有技术了。谢谢分享。。有没有自己做的豆腐？

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水水

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42楼

发表于 2010-7-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，我的大爱啊！
外面卖的LG说不干净总是不让我吃，看来要自己做了

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43楼

发表于 2010-7-6 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网上的妈妈真的是，什么都会做耶，厉害

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战歌熊宝宝

战歌熊宝宝

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44楼

发表于 2010-7-26 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇,学下先

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45楼

发表于 2010-7-26 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，非常好呀，自己做，干净又卫生。

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46楼

发表于 2010-7-26 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级喜欢吃啊
但自从看了街边那些臭豆腐的做法后，真的是不再敢吃了！
这个星期回去做做！
不过我还有几个不清楚的地方要请假LZ的：
1.豆浆要不要隔渣
2.豆浆+酸笋+苋菜梗的比例是多少

谢谢

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47楼

发表于 2010-7-26 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，讲一下四川臭豆腐的制作过程，更加简单，买一块老豆腐，把水份滤干，切成0.5CM厚的小方块，一排排的码整齐，用胶袋装好放冰箱里几天就成臭豆腐了，夏天放冰箱，冬天不用放冰箱的，取出用油煎就行了，自然发效的，其实腐乳都是一样的做法，老家做腐乳一般都是在冬天做，切成方块放在洗干净的稻草上面，自然发效到长莓就好臭了，然后用料腌就也腐乳了。

我以前也是非常喜欢臭豆腐的，在老家的时候是煎到两面黄，然后醮着自制的辣椒面吃，又辣又香，美味得不得了。

[ 本帖最后由茉莉2008 于 2010-7-26 22:38 编辑 ]

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48楼

发表于 2010-7-26 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 12楼的帖子

流口水啦

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五指毛桃

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49楼

发表于 2010-8-1 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由芝驰于 2010-7-26 18:41 发表
超级喜欢吃啊
但自从看了街边那些臭豆腐的做法后，真的是不再敢吃了！
这个星期回去做做！
不过我还有几个不清楚的地方要请假LZ的：
1.豆浆要不要隔渣
2.豆浆+酸笋+苋菜梗的比例是多少

谢谢

**********

豆浆不要隔渣，与豆渣一起，大约一个大瓶，用1两黄豆就行了，酸笋水要有2斤，菜梗几两就行了。

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狗仔他妈

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50楼

发表于 2010-8-1 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是有点怕怕

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宝宝猪岚岚

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51楼

发表于 2010-8-1 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊。。。。留了一地。。。。。。

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52楼

发表于 2010-8-2 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊...

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53楼

发表于 2010-8-2 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，看到

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54楼

发表于 2010-8-2 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢这种的臭豆腐了，又香又干净。想吃。。想吃。。想。。。。。。。。。

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55楼

发表于 2010-8-8 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊

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56楼

发表于 2010-8-10 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害。臭豆腐可是我街头小吃的最爱

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57楼

发表于 2010-8-10 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正～比街上健康多了

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屁宝宝的妈妈

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58楼

发表于 2010-8-11 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好. 外面卖的都是黑乎乎的.

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