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 [ 美味家常菜 ]

久违了 V家酸菜鱼

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villababy

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楼主
发表于 2010-6-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没自己动手弄酸菜鱼了
今天特别的想吃  一大清早送儿子上学后就 往市场跑去买新鲜的鱼和调料

哈哈哈  十点钟开吃 管他中餐午餐的 儿子上学 我不上班 这是多么好的一天啊 太美妙了



豆芽干炒  黄瓜去皮 切好
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villababy

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沙发
发表于 2010-6-29 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼片 切薄薄滴  放姜片 花雕 少许盐 生抽 腌制


锅热下油  放姜 葱白  青椒 干辣椒  花椒 爆炒  酸菜  出汁后加入适量的水 煮开 后加入鱼头 鱼骨 等大块的 先煮一分钟

[ 本帖最后由 villababy 于 2010-6-29 10:39 编辑 ]
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千夏妈

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发表于 2010-6-29 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习了
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villababy

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发表于 2010-6-29 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待汤汁滚开泛白汁后 加入腌制好的鱼片  瓢起汤汁浇熟鱼片


熟了鱼片酸菜等料就可装碟了 洒上香菜 葱花 最后把锅里 的汤汁 淋到香菜和葱花上 噼里啪啦响  美味自然就飘香了
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villababy

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发表于 2010-6-29 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱吃  千万别懒惰
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freey
福瑞

大 本

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发表于 2010-6-29 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上面那个锅好像生锈了一样~
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悦悦225
悦悦

大 本

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发表于 2010-6-29 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么早吃饭了？才刚刚起床呢
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PP.

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发表于 2010-6-29 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我也是刚起床，还有，怎么每次我做的酸菜鱼的肉都不滑，都按照人家的方法来做了，都一样
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FYUCHAN

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发表于 2010-6-29 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 villababy 于 2010-6-29 10:21 发表
鱼片 切薄薄滴  放姜片 花雕 少许盐 生抽 腌制


锅热下油  放姜 葱白  青椒 干辣椒  花椒 爆炒  酸菜  出汁后加入适量的水 煮开 后加入鱼头 鱼骨 等大块的 先煮一分钟


正啊
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锐轩妈妈

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发表于 2010-6-29 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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猪芬

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发表于 2010-6-29 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸菜鱼酸菜鱼
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湘西芷江妹子

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发表于 2010-6-29 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最喜欢吃带辣椒的了
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小小树叶子

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发表于 2010-6-29 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼片得放生粉和蛋白去腌才会滑
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konglp66
馨

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路过
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红色小妖
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白银长老

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发表于 2010-6-29 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就单看那色，就沟死人了
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小白饼干

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发表于 2010-6-29 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水直流，我喜欢酸菜鱼里的豆芽，呵呵
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gzccma

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发表于 2010-6-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如何起鱼片才不会很多鱼刺啊？请教
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青衣2009
青衣2009

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发表于 2010-6-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干。
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小瑜瑜
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发表于 2010-6-29 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了，最爱吃酸菜鱼了，改天也试试吧。。
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绿野仙踪09

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发表于 2010-6-29 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( ⊙o⊙ )哇！好大一盆啊，呵呵，看颜色不错啊
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