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本帖最后由 臻猪妈 于 2011-8-27 14:16 编辑
去年秋天,有对四川夫妇到我JG所在的村搞养殖场,那个女场主的皮肤和脸色很好的,后来我JG听她说是用压榨过的蜂巢来泡酒喝,于是也将自己养来玩的两窝蜂都收割了下,压榨过的巢就用来泡酒。然后过年的时候我就喝上了很甜很甜的蜂蜜酒。
做法是这样的:
1、蜂巢采用压榨的方法取蜜,这样通常会有很多蜜不能分离出来的,这就是泡酒的原料。
2、用干净的玻璃瓶,用凉开水过两次消消毒。另外准备45度或以上的白酒适量。
3、蜂巢和白酒都入瓶,将瓶品封紧泡两个月就可以喝了。这个蜂巢和酒的比例其实是不限的,不过如果蜂巢太少,就等于蜜也会少,口感肯定没那么好,同时蜂蜜本身就有保健作用,有的话多放点没关系。蜂巢因为本身是胶质的,只有小部分能溶在酒里,大部分会慢慢浮在酒上面的。
4、喝之前要先将酒上面的蜂巢碎片滤掉。
酒的底部会有一层沉淀的,我仔细看过,也尝过了,应该是未发酵的花粉(大家在课本应该已经知道花粉是蜂蜜的原材料)以及溶掉的蜂巢碎片之类的东西。我自己是将最稠的渣滤掉,剩下一些就直接喝的。就算这样,我们10斤装的瓶最终都只有2斤左右的酒下肚了 ,味道很好啊
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