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发表于 2010-6-22 20:47
，干鱿鱼最好预早泡一个晚上或者一个早上，然后把鱿鱼介花。再就是腌料了，鱿鱼下酒，盐，糖，酱油，生粉少许腌制，这个过程最后时间长些。最好有一个小时。时间越长炒起来的就越爽口不韧。首先下油锅翻炒鱿鱼半熟装起待用，然后再炒其他配菜差不多的时候下鱿鱼翻炒看见鱿鱼完全卷起来即可。
