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请问猪大肠怎么清洗才能洗干净啊?

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楼主
发表于 2010-6-1 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
请问猪大肠怎么清洗才能洗干净啊?很喜欢吃猪大肠,可是一直不敢买啊,不知道该怎么洗才能弄干净啊。
evra

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我见我家婆是用生粉和盐洗的。

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有说用醋洗也可以,我没试过
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用盐,生粉,里外洗几次,最后倒点白醋快速抓洗下,用清水冲干净就可以了

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原帖由 靓杰仔 于 2010-6-1 10:56 发表
用盐,生粉,里外洗几次,最后倒点白醋快速抓洗下,用清水冲干净就可以了


听你这么一说,好像挺容易的嘛,回去试试

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我经常是用酒和盐洗三遍
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用食用碱去洗,又干净又去了一些油腻呢

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听说用咸能洗干净,在卖盐油酱醋杂货店能买到

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我是用姜块和整颗的蒜塞进里面通几次的

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恩 我妈妈系用盐同姜来整干净的哦~
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用生油{+生粉+盐洗,将猪肠上的油脂剥走,再反复洗一次,用水冲干净就OK啦
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食用碱洗,抄完水后要打地气才能把那股瘴气味去掉,我们老家那边的杂碎店都是这样做的

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盐是主要的,,为了卫生还是按照妈妈们的做法多洗几下

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用醋和明矾洗很不嗅

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柱柱妈 发表于 2010-6-1 16:22
食用碱洗,抄完水后要打地气才能把那股瘴气味去掉,我们老家那边的杂碎店都是这样做的 ...


请教柱柱妈,“打地气”是什么样的?怎么样操作?

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用食用碱抓一下过水,重复两次后,再用生油抓一遍,就能去掉那些怪味了,炒之前,飞一下水,炒起来就很嫩的了
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请问猪大肠怎么清洗才能洗干净啊?
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