kira

怎么做怎么做奥尔良鸡翅啊?~~我记得之前有位妈妈曾经发过帖噶!!啊?~~我记得之前有位妈妈曾经发过帖噶!!

不过我稳来稳去都稳5到啊~~

求助~~HELP!!~

我已经买左做怎么做奥尔良鸡翅的调味料喇~~

736383127

买番包COOK100啦

sindychen

腌制方法：
第一步，将买来的鸡翅解冻，如果用微波解冻，两三分钟，停一下，翻一下鸡翅再继续解冻，这样就可以将鸡翅均匀的解冻完全了~ 自然解冻当然是最好的。
第二步，清洗，然后用刀把鸡翅划几下，以便更好的入味。
第三步，腌制
先把鸡翅的重量称出，然后按照比例称出腌料和冰水（腌料：冰水：鸡翅=7：7：100）（没有称的话，可以这么算，一袋100克的料可以腌30-35个翅中，水的量是很小的，大概把粉料蘸湿了即可，水加料应该是稀酱状的），直接把腌料和水倒进袋子里然后用手捏一捏，揉一揉，把料和水混匀，然后把解冻好清洗净的鸡翅也放进袋子里，扎紧袋子后，用手揉几下，让鸡翅与腌制液充分接触，然后用力摔打几次，让鸡翅更加入味，再放进冰箱冷藏室中静腌24个小时，没事可以拿出来再摔摔柔柔，腌的时间越长越入味，一次可多腌制一些，可以冻起来腌，以后想吃了拿出来解冻即可。
第四步，烤
先刷一层蜂蜜在鸡翼上,把烤箱的温度调到320℃，烤制6分钟左右，拿出来翻面，再烤4分钟,然后,再刷一次蜂蜜，再把温度调到280℃烤3分钟后,再翻面烤3分钟就可以了

妞妞是胖妞

如果没有烤箱，怎么烤？

红之家

COOK100 做出的味道和KFC的还是不一样。。偏辣了

kira

   

原帖由 sindychen 于 2010-5-19 23:36 发表
腌制方法：
第一步，将买来的鸡翅解冻，如果用微波解冻，两三分钟，停一下，翻一下鸡翅再继续解冻，这样就可以将鸡翅均匀的解冻完全了~ 自然解冻当然是最好的。
第二步，清洗，然后用刀把鸡翅划几下，以便更好的 ...

系你喇~~我記得上次睇過你整噶文章啊...多謝晒啊~~

kira

   

原帖由 由由 于 2010-5-21 01:01 发表
粉调稀把鸡翅放进去泡.用牙签插N个孔,只要是入味快.半个小时就可以烤了.或者更久.更入味.

謝謝啊~~哈哈~~