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楼主

发表于 2010-5-17 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我买的电饭煲是美的的，里面附的使用说明上有个做蛋糕的方法，是说把细白砂糖和鸡蛋混合打到材料成丝状流下来，没有说要先打蛋白，再打蛋黄啊，请高手指教？

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沙发

发表于 2010-5-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以的，那种就是打全蛋的做法，全蛋海绵蛋糕哦！分蛋的那种叫戚风蛋糕！

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3楼

发表于 2010-5-17 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，，原来是沙发来的！

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4楼

发表于 2010-5-18 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咩叫全蛋海绵蛋糕?有无具体做法呀,我想学~~~~~~~~~我家也有个美的电饭煲,有个功能是做蛋糕的

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白开水泡茶

白开水

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5楼

发表于 2010-5-18 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没人说说，全蛋海绵蛋糕和戚风蛋糕区分啊~~~好奇...做过分蛋的.

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6楼

发表于 2010-5-18 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试过全蛋的（分蛋时不小心），但不如戚风的发得好，可能是我的功力不够吧

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7楼

发表于 2010-5-18 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天才做完全蛋的蜂蜜蛋糕,用电动的打蛋器也打到手痛,而且没有分蛋的戚风好吃

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8楼

发表于 2010-5-18 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过八下

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向日葵爱喝茶

做个幸福女人

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9楼

发表于 2010-5-18 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问!顶

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10楼

发表于 2010-5-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不分开打，蛋糕发的不理想。我们两种方法都试过。蛋黄蛋白分开打，蛋糕做得很好。

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一夜牧羊人

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11楼

发表于 2010-5-18 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白蛋黄一起打就是海绵蛋糕，不过打过一次似乎不容易打发。蛋白蛋黄分开就是戚风蛋糕，我也不是很懂，可以搜下帖子，很多妈妈都做得很好很成功呢。

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12楼

发表于 2010-5-18 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全蛋最好要座在热水里打才容易打发，最好要帮电动打蛋器打，手打可能好累，分蛋打就组织细腻如戚风，全蛋的要吧做海棉蛋糕，

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13楼

发表于 2010-5-18 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼上各位，晚上回家试试

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