elise998

感谢妈网给我解答问题的妈妈们。第二次做微波炉蛋糕，找到第一次失败的原因了，原来是面粉的问题，这次用了自发粉（买不到低筋面粉），方子还是一样，就成功了！因为微波炉的饭盒太小，装不下了因此用锅蒸，效果也一样，但时间要久一点，怕中间不熟。请大家多支持，谢谢！

爱看雪11

图太小了，不过看起来挺好吃的

elise998

是很好吃！

缤纷色彩

我试过微波炉蛋糕是很成功，不过没电饭锅蛋糕好吃。

chingl

求做法

elise998

材料：鸡蛋3个、纯牛奶50毫升（用奶瓶量）、白糖50克、面粉60克（用舀奶粉的勺子量）
一，将鸡蛋底部开个小洞，小心地把蛋白的倒在没油没水的大碗里。
二，蛋黄加牛奶加面粉（分几次用饭勺搅拌）
三，然后处理蛋白，分次加糖，打到变摩丝状，最关键的一步。
四，将打好的蛋白用饭勺捞1半出来放入蛋黄糊里，象炒菜般上下捞匀。再装另一半蛋白放入，混和好。
五，饭盒底部加点油预热。把蛋糕混合物倒时饭盒，高火四分钟。OK！

[ 本帖最后由 elise998 于 2010-5-16 16:11 编辑 ]

elise998

请教妈妈们：
切的时候为什么会扁？好像很软的样子

牛牛BB妈

我也去试试

YOYA

打蛋白的部分难到我了

elise998

其实不难的，你可以用两只手来做，一个抓柄，一手作圆周转动，不累的

轻春飞絮

学习了

elise998

试试换一下面粉，我就是普通那种面粉不行，买自发粉用来做蛋糕的就成功了，吉之岛有