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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 9438 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈猪大肠要怎么做才嫩? [复制链接]

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楼主

发表于 2007-1-9 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我LG特别喜欢吃猪大肠,但我每次做的都不好,怎么才能做的象餐厅里的那样,又肥又嫩?

请高手教一手!

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白白嘀～～～

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荣誉版主

沙发

发表于 2007-1-9 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:猪大肠要怎么做才嫩?

餐厅做的一般会放碱，所以会显得爽口嫩滑。

我一般用生粉或盐反复搓洗干净，再用水焯过，过一过冷河，沥干水后用调味品腌至入味，再下锅爆炒。

有时也会直接下锅爆炒再加调味品。

大肠一定要炒得干身才好吃。

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悠闲大妈

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3楼

发表于 2007-1-9 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:猪大肠要怎么做才嫩?

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发表于 2007-1-9 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:猪大肠要怎么做才嫩?

多谢

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5楼

发表于 2007-1-9 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:猪大肠要怎么做才嫩?

放点小苏打腌一下

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叶子

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6楼

发表于 2007-1-10 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:猪大肠要怎么做才嫩?

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猪大肠要怎么做才嫩?

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