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时至今天，无论是大学，中学还是小学，只要提及饭堂，许多人都会有饭堂里的一大堆子厨房人员忙忙碌碌的景象，而如果我告诉你，我的小学整个饭堂，就只有一个工作人员，你会不会觉得很匪夷所思？因为你会从逻辑上去想，一般的大中小学，最低也是500人以上的，就一个人，又怎么可能忙得过来？神仙还是三头六臂？
但我可以很负责任地告诉你，虽然早已经是20多年前的事了，但我所读的小学就是这样子的，而且这位阿姨，不仅仅负责做饭，洗菜，切菜，烧菜和煲全校的开水(20多年前，是没有电热水器，桶装水这些概念的，甚至也没有电饭煲，煮饭烧水全是用柴和煤)，而且连买菜都是她一个人全部负责，所以我们每天的早上，都会重复着这样一幕，当全校师生在户外场地做广播体操，这个厨房阿姨就会在众目睽睽之下，骑着一辆男装自行车，背后放着2个完全是工地用的巨大箩筐，在我们面前飘过。
我之所以知道，厨房只有她一个人做事，是因为我所在的教室窗户，离厨房仅仅不到25米，我们即便上课，转一下头就直接看到整个厨房的动静。那时的厨房，也没有现代的大厨房那种高分贝噪音的大型抽风机，所以即便离课室很近，厨房也像普普通通的家里做饭时的安静。
我们整个小学的人数规模，应该不比现在广州市的任何一所差别有多大，也是同样一个班40来人，同年级的也有4,5个班的那种，当然，不是每个学生都在学校吃午饭，但以自己的依稀印象，学生加老师在学校吃的人数，最少200人以上是一定有的，你可能还是觉得，这怎么可能？一个人能全包？工作量也太不可思议了吧？
当然，出于效率问题，那时的饭堂和现在的饭堂有个地方不同，就是不会有说你想吃5元的，还是7元的，甚至小炒，而是全校师生的饭菜规格，都是统一的，相同的2肉一菜，有时还会有汤，那时也从来不用什么菜票，而是一张每个月不同颜色的饭卡，每吃一次，阿姨亲自替你盖一个章就完了，然后是你自己添多少饭和汤都是自己弄，而两肉一菜是事先阿姨就分配好了的，放在厨房那张最最大的桌子上，一碟一碟的，你只需拿起其中一碟，往碗里一倒就完事了，即便现在看起来，效率也是超级的高，起码那时吃饭，从来不会有要排队等得很焦虑的时候。
你可能会说，哦！难怪，就2个肉一菜，但你不要忘了，200人以上的规模，即便同一道菜，我相信也不可能一次性就煮够，虽然那个炒菜的锅大的吓人，炒起菜来的样子，更像是在锅里干农活，因为铲子都是双手舞弄的，而像洗菜和切够这么多人吃的肉，也是相当繁重的活啊！所以我还是真的蛮佩服那位阿姨的，那位阿姨当时的年龄应该是35岁左右的样子，体态可以用粗壮来形容，她嗓门很大，如果哪个小朋友拿饭时纪律不好，她会骂人的，(*^__^*) 嘻嘻……
可能你会说，如果一个人肩负着整个学校的吃饭问题，那如果某天她有什么特殊情况或生病了，岂不是风险很大？我想也是哦！问题是，我读小学的五年中，从来没有过一次是这种情况，或许阿姨连病在什么时候都可以自己支配，比如暑寒假才偶尔意思意思病那么一回吧？不过她健壮的身体，似乎根本不可能会病(*^__^*) 嘻嘻……
你可能会说，相同的菜，天天吃，不会腻？但阿姨也考虑得很周到，起码连续的2个星期内的菜，基本每天都是不同的，加上厨艺还真的不赖，所以我印象中的5年小学，我从来没有出现过因为觉得难吃而倒掉过饭。而且如果遇上某些节日，她还会给我们加菜，加菜是不需要额外收费的，那时不知有多快乐啊，当然，每次遇上加菜的日子，阿姨就彻底忙不过来了，学校这时才会安排2个没有课的老师帮一下忙。
加菜当然会有很多品种，但让我印象最深的是有一次，用的是学校里自己种的5,6棵长得很像杨桃的果子，本来从形状上说，和杨桃真的无异，但学校里的人却都叫那树叫“酸捻”（是不是这种写法不详，反正广州话读音就是这么说的），本来这种水果如果你直接吃，你的牙是基本酸得全掉光（所以这树的果，能够不被馋嘴小孩偷摘，也是有道理的），但绝就绝在，在阿姨的神秘配方那么一弄，就成了任何一个人都吃得津津有味的可口食物。
或许现在，过惯了富裕生活的人们看来，会很不屑于这种所谓的“加菜",但对于当年，基本上个个都是贫穷的人们来说，已经很幸福了，现在再回想起那些岁月，那时的人，活得蛮纯真的。。。。如果同样的事，放到现在？可能味道就变了，比如可能有人说，哇，你居然怀念饭堂的饭菜？你也太没品位了吧？都20年前的事了，你还想阿姨?你不是变态到暗恋阿姨吧？一会又说，一个人去买菜？肯定吃回扣了！。。。。。。哎！如果你以现在的思维去理解20多年前的事，我还真的是很无语。
我不知道曾经吃过阿姨煮过的饭当年的师生们，有多少个人会在20多年后，还会专门写篇东西表扬一下她，不过即便自己的这篇东西发到网上，估计煮饭阿姨能够看到的可能性也不大，因为以阿姨现在年龄段的人，大多和电脑无缘，就像我的妈妈，都别说电脑了，就是手机，除了会用来打电话外，手机的任何其他功能对她而言都形同虚设，比如发短信也不会(*^__^*) 嘻嘻……
不过·这并不妨碍我祝福那位厨房阿姨身体健康，快乐每一天！
多年以后，居然我的初中学校，兼并了我的小学学校的全部地盘，（我的小学和我的初中，门口对着门口，只是隔了一条路）所以我的小学就在广州市的版图上，永永远远地消失了，但我还是很怀念我的小学，以及那位仅仅靠一人之力，可以撑起整个学校饭堂的厨房阿姨，虽然她从来就不是我的老师，但她还是给我上了一课，她让我知道了人的潜力，人的责任心，人的办事效率，人的纯朴，当然，还有她的好厨艺。。。。。。。
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发表于 2010-4-27 11:04
