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请求凉拌青瓜的做法~~~

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amyli3172

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楼主
发表于 2010-4-20 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在餐馆吃过，很好吃，自己做过，味道不一样，不太好吃，请教一下朋友们，大家是怎样做的？
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洛洛B
洛洛

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沙发
发表于 2010-4-20 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶顶，我都想知啊
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1990爱妈

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发表于 2010-4-20 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶，我也想知道
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GZ蝴蝶
手留余香

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发表于 2010-4-20 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没有图片，但平时大家评价我做的凉拍青瓜好吃，就班门弄斧，说一下，不一定合楼主的口胃哈。
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GZ蝴蝶
手留余香

硕 士

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发表于 2010-4-20 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青瓜要嫩，不要买顶花带刺那种，要去皮，去皮前最好放凉箱里凉几个小时。

要拍，不要切，把青瓜按纵向切成两条，然后拍成一片一片的

然后加香菜梗，蒜泥，醋，盐扮均。

起油锅做熟油，然后浇上去，拌均即可。
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jeam

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发表于 2010-4-20 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的做法：青瓜用盐搓干净加成小长方形、掠干，蒜头、香菜、小辣椒切碎放在装青瓜的盆子，下生抽、醋、盐，然后一起搅拌均匀
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xiao3500
天天妈妈

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发表于 2010-4-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是这样做的，很爽口很脆：先拍好黄瓜后下盐和蒜头，再在冰箱里冰（我一般是买了黄瓜后就整条放在冰箱里了），大概半个小时后拿出来到掉水(青瓜下了盐后会出水)，下香油和醋(我下的是陈醋)还有一点鸡精，如果喜欢吃辣就放点辣椒！很好吃的，我老公说不比外面餐厅的差！
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小因子
韬韬妈咪

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发表于 2010-4-20 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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GZ蝴蝶
手留余香

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发表于 2010-4-20 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最普通的菜最考功力了。
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sulwh

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发表于 2010-4-20 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老做不好的菜
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YOYOMUM

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发表于 2010-4-20 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再上一种做法，最简单的，切好黄瓜好放冰箱中，吃时点日本芥辣+酱油，一样很好味的呀！
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chilly0519
@大话妹@

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发表于 2010-4-20 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般系甘整：
青瓜成条拍碎，蒜头拍碎~
放进盘子
加麻油、盐、陈醋和香菜腌一会，搞定！
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随缘hh

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发表于 2010-4-20 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 xiao3500 于 2010-4-20 16:42 发表
我是这样做的，很爽口很脆：先拍好黄瓜后下盐和蒜头，再在冰箱里冰（我一般是买了黄瓜后就整条放在冰箱里了），大概半个小时后拿出来到掉水(青瓜下了盐后会出水)，下香油和醋(我下的是陈醋)还有一点鸡精，如果喜欢吃 ...


我的做法和你的一样，不过我加了一点蒜蓉辣椒酱和香菜，很开胃！
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猪猪妈咪kelly
欣欣妈咪

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发表于 2010-4-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好多方法哦，收藏！！
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我爱我仔

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发表于 2010-4-20 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般用日本青瓜做，贪它够脆。拍碎青瓜同蒜头，加李锦记的凉拌汁，捞匀，搞定！
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zhongrachel

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发表于 2010-4-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将青瓜拍好后,放陈酷，蒜头，酱油，辣椒，可以加点鸡粉捞在一起就可以了。
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winnieto
winnie

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发表于 2010-4-21 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，改天也试下自己做。
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amyli3172

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发表于 2010-4-21 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
睡了一觉，打开见到好多回复，多谢晒热心的朋友们，今晚试下做
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发表于 2010-4-21 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好！
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板栗兮兮

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发表于 2010-4-21 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有人知道，老班长凉拌菜的做法吗？感觉里面没有醋味？百度了很久没有此类做法
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请求凉拌青瓜的做法~~~
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