zhuying111111

去年在妈网买一斤花胶，价钱忘记了。上次吃是用热水直接泡软炖来吃。这次用姜葱煲了几分钟再浸，水凉了后全部结冻了，像果冻一样，花胶上也还有一些没有掉下来的果冻。怀疑是花胶上黏上了琼脂？？？？mm们遇到过这种情况吗？这次忘记拍照，下次再试试，拍下PP让大家鉴定一下！

HWYAN

没有遇到过这种情况，我也来学习

coolmusic

听我妈说，假花胶有臭味，入水就有颜色。

zhuying111111

白色的透明的，很像啫喱状的。估计是为了增加重量加了琼脂了

由子贝

估计是猪肉皮做的，很多假花胶就是用猪肉皮做的，楼主你在哪里买的，得举报她，免得更多的人上当

小魔怪的妈妈

那个不是假的，是鱼胶上边的融化的，如果是鳘鱼的是会融化的，不过要看程度而已，如果鱼胶是比较干身的，你泡的时候是有表面肯定会融化到水里，如果水成了啫喱状才说明这个胶够胶质也够老。如果你不是上千的花胶，基本上没人会作假的，因为模具比花胶本身更加贵。如果用猪皮的胶水的会做成上千一斤的大型的花胶的，因为这样很多时候卖的时候是一只只卖，顾客就看不出是假的，假如是一堆放一起，肯定谁都看得出，因为样子都是差不多的。所以2-3百的花胶没人去作假的，因为作假成本太高。现在有更加低成本的作假就是用魔鬼鱼的胶直接冒充鳘鱼胶的。虽然吃了不坏人，但是药用价值会有出入。而现在要去买平价花胶只有1种情况让人骗的，就是用C货冒充B货，B货冒充A货这个才是。
还有猪皮做假花胶的很多就是用来做沙爆肚的就是那些想浮皮一样的花胶的。
或许你可以去看看有些妈妈之前评价妈网上别的妈妈卖的花胶的图片，她们是以那个啫喱水够不够浓来评价花胶的。所以说成了啫喱才代表这个胶的胶质重（黄花胶例外哦，这种方式比较适合评价鳘鱼的母胶）。

熹熹妈咪咪

白色的透明的，很像啫喱状的，，  、

有些大块的花胶是会有的，我的比手掌还大个款用热水泡完后，

就会出现哩Ｄ物体！！

zhuying111111

给我感觉是泡过果冻水，增加了重量。下次再泡我记得拍PP让大家评评了。听说一德路专门有专家在那做鉴定了呢！

liqw2008

我家是汕尾而且有自己的渔船，但是有时候买鱼膘（花胶）都得找熟人买。因为现在造假的方式太多了。哪怕是真的，有些还会在里面灌米浆来增加重量。还有一种就是像个小圆筒一样卷起来很薄的花胶建议大家不要买，这种花胶是假的。
所以大家如果想给小孩吃花胶，买的时候还是要小心点。

一帆宝贝

进来学习

优优小米

我家做花胶生意三十多年了，希望我能帮楼主解决一下问题。
楼主买到的不是假花胶，请放心！
因为你先煲鱼胶再泡发的话，花胶本身含有丰富的胶原蛋白，在煲的过程中花胶的胶质有些已经被煲出来的，再浸到水里的时候胶质也给带到水里了。这才会结冻的。并不是加了其它的增加重量用的琼脂或别的什么！花胶不像虫草或海马一样，是不需要增重的，一斤也就几百块，一般不这么做假，反而要注意一下花胶的干度，如果不干身的话，会掉称的比较严重！
你可以试试煲好鱼胶，放到冰箱或是温度较低的地方，会结成冻，煲更久的话会结得更结实，这就是胶原蛋白，胶质就在这里面哦！

[ 本帖最后由 乐子妈咪 于 2010-4-20 22:57 编辑 ]

zhuying111111

谢谢，但是我煲滚水几秒钟就关了呢