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[ 美味家常菜 ]

周末的午餐(河南蒸面条)

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小云

高 三

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楼主
发表于 2010-3-27 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天周末,和LG在家看碟到肚饿,刚好昨天买了面条和芸豆,就做蒸面条吧,妈妈教的河南家乡美食。蒸好后配蒜瓣一起吃,美味啊
肉肉娘

高 三

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v63 v63 好想吃哦。。。

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原来面条可以蒸着吃
小云

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芸豆切丝很费时费力,不过味道就很好,也是我最中意的,费事都值得。没时间的MM可以选用茄条和豆芽菜来拌食的,味道一样也不错的啊!

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请问那细面条是干的还是湿的呢?

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第一次听说面条可以蒸的,要试下

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好美味啊。
小云

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没吃过武汉热干面,听说也好吃的不得了。我想这两种美食应该有相似之处吧
小云

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原帖由 紫蓓 于 2010-3-27 15:22 发表
请问那细面条是干的还是湿的呢?


买回来是干的,在食盆里打散开,洒些色拉油或食用油进去,抓一抓,让面条上都有油光。再上锅蒸,放进锅里的时候铺开一些就小小撒上点水,再铺些再撒小小水,记得水不可以撒多了。会影响面的口感的。
小云

高 三

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原帖由 放下执著 于 2010-3-27 15:23 发表
好美味啊。


蒸出来后,每根面条都是很筋道的。味道真的很不错呕 值得试一下

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不好意思哈,是不是指干的面饼用水泡开后,再撒油进去拨拉开,然后蒸时就散点水这样子?

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是湿面吧,才是软的呀
青衣2009

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是湿面吧。

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虽然胃不好,看到这个贴还是让我又想吃面条了,因为我就是河南人,在家里经常这样吃。不过我觉得用那种长的豇豆来蒸应该更美味。

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饥饿的人留着口水飘过。

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好诱人啊,我也喜欢吃蒸面,请问,面条拌色拉油用的多吗

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好久没吃蒸面条,明天也买点做来吃

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卤面。
妈妈上周还做给我吃,只是因为偶要喂BB奶,没放八角之类的。
再炒两个菜,配茶树菇鸡汤,吃的偶撑得抱着肚子。
反正俺要喂奶,不用减肥。嘿嘿。
心心月儿妈

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楼主是河南人吗?感觉河南人好会搞面条呀
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周末的午餐(河南蒸面条)
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