琦琦小公主

   

原帖由 将来会是好妈咪 于 2010-4-21 22:27 发表
芸豆包子里加大酱了没有，MM下次做的时候炒馅的时试下放点大酱（类似于广东的柱候酱，大豆做的），可好吃了呢！

是哦，放点大酱一定会更香。下次试试

将来会是好妈咪

眼馋的份儿！下次做了上图啊！

若桃

东北乱炖呢？猪肉炖白菜呢？``

猪小小

我今天也做了芸豆闷大酱.拌面条吃.很好吃

琦琦小公主

   

原帖由 若桃 于 2010-4-22 19:49 发表
东北乱炖呢？猪肉炖白菜呢？``

这里的茄子硬邦邦的，怎么炖都不烂，味道就不对了，很少做的。
至于猪肉炖白菜，其实本身这道菜很普通，但之所以好吃是因为用的是土猪，如果用普通肉来炖，味道就麻麻滴。呵呵

琦琦小公主

   

原帖由 猪小小 于 2010-4-22 20:25 发表
我今天也做了芸豆闷大酱.拌面条吃.很好吃

光看文字就有点流口水了。下次上图哈~~

琦琦小公主

韭菜盒子

东北面食的代表之一，韭菜，鸡蛋，虾皮做馅，烫面，包成扁扁的大饺子，煎熟即食。

要用小火将两面都煎成金黄色，皮有点脆才香，韭菜鸡蛋和虾皮配在一起又特别的鲜。
咬一口还会有少少原汁流出来，是北方人常吃，而且非常爱吃的面食。

馅：鸡蛋要先炒熟，直接搞碎，虾皮要洗净，和韭菜鸡蛋拌在一起，并放少量油，花椒粉、盐等调味。
面：饺子面，开水烫面

不仅好吃，营养还很丰富，尤其是虾皮，是含钙量最高的食物，吃它就等于吃钙片一样的。

[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-4-27 17:07 编辑 ]

琦琦小公主

再配上一碗猪血汤

[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-4-27 17:11 编辑 ]

llfdc

LZ真是有心思啊！菜做得好，照片也不错，难得的是方便大家进去看自己喜欢的菜呢！

赞一个！

妈妈爱俊烨宝宝

LZ是东北哪里的啊 话说俺也是东北人 可俺的厨艺灰常不行 惭愧啊 俺得跟你学两招啊

yanyanlu

请问lz具体怎样烫面啊？学习中

laussual

LZ，你的电饭锅蛋糕怎么做的那么呢？看起来好细腻！
我之前做过一个成品，后来就做了好多好多个都是蛋饼的，发不起来啦，
请教一下，有什么方法吗？
（我是严格按照妈网上的方法来做的，还特意买了电动打蛋器，蛋白打得很好的！）

彩彩小公主

勾起了我的馋虫

慧MM

想吃了

琦琦小公主

   

原帖由 llfdc 于 2010-4-27 17:55 发表
LZ真是有心思啊！菜做得好，照片也不错，难得的是方便大家进去看自己喜欢的菜呢！

赞一个！

  都是现学现卖的。

琦琦小公主

   

原帖由 妈妈爱俊烨宝宝 于 2010-4-27 18:03 发表
LZ是东北哪里的啊 话说俺也是东北人 可俺的厨艺灰常不行 惭愧啊 俺得跟你学两招啊

辽宁的

琦琦小公主

   

原帖由 yanyanlu 于 2010-4-27 22:58 发表
请问lz具体怎样烫面啊？学习中

烫面就是指用开水和面
用小盆子装适量的干面粉，将开水倒进面粉盆里，用筷子先简单拌匀，再揉成团，醒10分钟左右就OK了

琦琦小公主

   

原帖由 laussual 于 2010-4-28 09:09 发表
LZ，你的电饭锅蛋糕怎么做的那么呢？看起来好细腻！
我之前做过一个成品，后来就做了好多好多个都是蛋饼的，发不起来啦，
请教一下，有什么方法吗？
（我是严格按照妈网上的方法来做的，还特意 ...

我曾经遇到的问题有这些，你参考一下。

1、饭锅没有预热好，一定要锅很热的情况下再倒蛋糕糊。
2、配方改改，水份少点，面粉多点，再试试。
3、时间问题。把时间减少，或加长。
祝你成功，加油

逃逃

灰常想挑战下这个韭菜盒子！不过自己和面太复杂，先买点饺子皮回来包着试试。

琦琦小公主

   

原帖由 彩彩小公主 于 2010-4-28 12:48 发表
勾起了我的馋虫

送你两个