琦琦小公主

东北人在广州~~~

菜式以东北风味为主，

当然在这里也学会了很多粤菜及其它地方菜的做法，厨艺也进步不少，盖个楼，大家共同进步~~~~
喜欢的MM们请多支持

点击菜名即可进入相应楼层，有详细作法。。


[url=http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1532075&page=11&fromuid=146120#pid28140981]213楼------------- 韭菜盒子

[/url]

214楼--------------猪血汤

201楼---------------卤猪脚   

蒜蓉猪肝

185楼--------------两道韩式式凉拌菜
拌明太鱼

拌豆腐皮

146楼---------------微波炉做的豆沙饼

131楼--------------粉蒸肉
[url=http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1532075&page=7&fromuid=146120#pid27678269]

[/url]

129楼----------------------电饭锅蛋糕

93楼---------------提拉米苏

下午茶时间~~~

87楼--------姜撞奶

77楼------今晚的晚餐
水煮菜心、玉米羹、韭菜炒腰花、红烧野生罗非鱼

61楼------[url=http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1532075&page=4&fromuid=146120#pid27201208]一个人的奢侈午餐-----鲍汁海参捞饭[/url]

3楼-----------自制汤圆

4楼-----------水晶皮冻

13楼----------糖醋小排

20楼----------东北下酒小菜--三丝抱豆

26楼----------正宗东北菜——小鸡粉皮蘑菇

38楼----------马蹄糕

44楼---------芸豆大包子

[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-4-27 17:18 编辑 ]

彩彩小公主

汤圆在那里。。。

琦琦小公主

不知从什么时候起，汤圆不再是香甜香甜的，而是香得腻人，几粒下肚就不想再吃了，主要原因就是买来的汤圆馅里放了太多的猪油，不健康，也不好吃。
拿到奖品调理机后，就想着发挥它的作用，女儿爱吃汤圆，又适逢圆宵节，于是和女儿试着一起做了好多汤圆。
方法：
1、自己炒好的有机黑芝麻和砂糖一起放进调理机里，打得粉碎，加一点点玉米油就做好了馅。
2、水磨糯米粉，开水烫面，和成团，切成小块，再将馅包进去，搓圆，汤圆就做好了。
很简单，女儿也能做得很好，就是表面沾上黑芝麻馅，看起来没那么漂亮。
但是味道好极了，真正的香而不腻，也不会太甜，女儿多吃几个也不会担心了。

妈网比赛的奖品，真是好东西，喜欢的不得了，使用率特别高。

[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-20 21:15 编辑 ]

琦琦小公主

猪皮含有非富的胶原蛋白，能延缓皮肤的老化，女人一定要多吃点哦。
做的时候把白色的肥油刮干净，就不会腻了，当然也不容易长胖了。。
做法：
1、将猪皮用水煮2分钟，捞出来
2、将白油刮干净，切成细条
3、猪皮同花椒、八角、桂皮、茴香等香料和葱姜一起放压力锅里煮20分钟左右，水没过猪皮就可以。
4、把其它配料都捞出来，加盐调味，倒入保鲜盒，凉透后即成为冻。当然也可以放冰箱里冷藏。
可以直接切来吃，也可以淋些蒜酱，味道也很好。

彩彩小公主

记得还是在十几年前，自己做过汤圆呢，现在越变越懒了，

ritawu

真想吃两大碗呀

彩彩小公主

水晶皮冻也是小时候吃过，自己不会煮。

慧MM

天哪，好漂亮的东东啊，美容的说

彩彩小公主

这里的猪皮好好毛毛耶，杂收拾。。。

琦琦小公主

我也是好久没做了。

琦琦小公主

   

原帖由 彩彩小公主 于 2010-3-16 15:17 发表
这里的猪皮好好毛毛耶，杂收拾。。。

用火烧。很容易搞定。

琦琦小公主

   

原帖由 慧MM 于 2010-3-16 15:16 发表
天哪，好漂亮的东东啊，美容的说

慧MM也在啊，
突然发现自己皮肤开始松了，以后要好好保养了

琦琦小公主

完全抄袭雨点的。呵呵
以前很少这样做排骨，真的很好吃。

跨大半个中国从老家带回来的，纯正家养土猪排骨，精选出来这一小盘肋排，精心烹调的糖醋小排。
煮排骨时飘出来的香味，就把馋嘴的女儿吸引到了厨房，半成品时，就被女儿偷吃了几块。
太香了，真正的肉香。
可惜美味不可多得，再想吃到这种排骨，就只能等到明年春节啦~~~~

材料：排骨、葱、姜、糖、酱油、芝麻、花椒、八角、桂皮、醋
方法：
1、排骨飞水
2、将飞水后的排骨，加入花椒、八角、桂皮、葱、姜等材料煮30分钟左右
3、煮好的排骨空干水份，放油里煎。
4、锅里放底油，加入糖、酱油、醋、盐和少量水，将煎好的排骨放锅里，让排骨沾满酱汁，等水份收干后，就可起锅。
5、洒上熟芝麻和香葱就完成了。
酸甜的口味，特别适合小朋友~~~~~~~~

[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-16 15:55 编辑 ]

彩彩小公主

多吃猪蹄，鸡爪，，，这些都含胶原蛋白，

roromama

学习

sukinick

糖醋排骨的做法呢

琦琦小公主

加上做法了。

gzmango

请问醋是什么醋呢,白醋还是陈醋?

lypwsy

喜欢猪皮冻～好美容滴～

琦琦小公主

过年在婆婆那里学的，婆婆说在老家很流行这样吃。

似乎完全不搭调的几样东西，用糖和陈醋拌在一起，味道还出奇的好。
名字叫三丝抱豆，也不知道是不是这样写

材料：
胡萝卜、洋葱、土豆丝、香菜、花生米
做法：
1、将土豆切丝，油炸成为脆脆的细薯条；炸花生米，放凉备用。
2、胡萝卜洋葱切丝
3、将凉透的炸薯条、花生米和胡萝卜丝、洋葱丝加白糖和陈醋拌在一起，再加上香菜，就可以吃了。
要现拌现吃，香脆、酸甜可口
颜色也很漂亮~~~

正好胡萝卜没有了，就少了一样。呵呵