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哲哲妈妈

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楼主

发表于 2010-3-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到姐妹们做的蛋糕真是佩服，但是不知道为什么我的烤箱烤蛋糕老是不成功呢？按照姐妹们说的调到150度，烤了一会儿表面都焦了里面还没有熟，后来调到120度也不行，怎么回事呢？

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菜菜

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沙发

发表于 2010-3-10 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调120度还是会焦吗?
因为现在烤箱不是每个都同样的温度呢`温度都不准确.
你是放在哪层呢?
要不就买个温度计回来测你烤箱温度差多少.

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哲哲妈妈

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3楼

发表于 2010-3-10 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的烤箱很小的，只有一层

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ZWB

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4楼

发表于 2010-3-10 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太小的烤箱,发热管离你的蛋糕太近,所以会焦.
提供一个办法: 观察蛋糕表面上色后马上在表面加盖一层锡纸.就可以避免烤焦了.

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哲哲妈妈

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5楼

发表于 2010-3-10 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样就不会烤焦了吗？那我下次试试看。

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6楼

发表于 2010-3-13 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用蛋挞模做或是买小小的纸模做就不会糊了,大的模离上面管太近,而且大了不易熟,小的烤10分钟,看发起来后上面颜色变深一点就好了.

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童童妈

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7楼

发表于 2010-3-22 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

换成小模具啦，小型烤箱很难烤到5寸以上的模，建议还是用蛋挞模或者梅花模。

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