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楼主

发表于 2010-3-8 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

刚买了台面包机，Electrolux 伊莱克斯 EBM - 900L。但第一次整的面包失败了。。。皮烘得很硬，面包很充实，没有什么发酵的感觉（至少我认为发得不够。。。

）。

不知是不是材料的问题，我用的是金牌小麦粉，安琪高活性干酵母，butter。。。

期待高手指教，给我一个好的配方！

再接再励！！

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沙发

发表于 2010-3-8 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2楼的帖子

要揉的，把材料全部放进去，它就会自动操作了。先是揉面团，然后发酵，再烘培。

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3楼

发表于 2010-3-9 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做了第二次，换用了红牡丹特级精面粉，严格按照面包机食用说明书的配方，竟然还是失败了！！！

做出来的面包冷却了下来像石头那么硬～～

难道是那些酵母不行？？

谁能教教我怎样做这个面包啊？？

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4楼

发表于 2010-3-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要用耐高糖的那种

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5楼

发表于 2010-3-20 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有高筋面粉，普通面粉糅完面后停机从新开始，就是揉两次。

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请问最简单的用面包机做白面包的配方

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