刚出炉的芝士面包（应要求简单上载了君之的做法） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2010-3-4 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

天气热啦，发面也快很多，用君之的方，刚烤了一盘芝士面包。

材料：高筋粉200克，低筋粉20克，鸡蛋35克，盐2克，酵母2克，牛奶120ml，黄油25克

装饰用：20克芝士，葱花适量

1。干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其它材料揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团光滑有弹性（牛奶不要一下子全部加入，根据面团湿软适度调节）
2。揉好的面团加盖保鲜膜，进行第一次发酵，发酵至原来的2。5~3倍大
3。将发酵好的面团稍揉去空气，分成若干份滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟，取面团滚圆成橄榄状，排入烤盘
4。进行第二次发酵，约原来的2倍大，洒上葱花和芝士条
5。烤箱预热180度，20分钟

君之用的是180度，我的烤箱小，用了150度，烤了15分钟

[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-3-7 08:44 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-3-4 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发！

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3楼

发表于 2010-3-4 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝士面包好食啊

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天天妈妈

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4楼

发表于 2010-3-4 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好喜欢芝士面包，看得我

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5楼

发表于 2010-3-5 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ是不是面包店的，怎么和我在外面买的一样啊，看到就想吃了

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6楼

发表于 2010-3-5 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了！可惜吃不到

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7楼

发表于 2010-3-5 03:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可媲美面包店的水准哦

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亲亲猪猪囡

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8楼

发表于 2010-3-5 03:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

外面的面包店也没这么正啊！

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9楼

发表于 2010-3-5 04:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

貌似好正

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10楼

发表于 2010-3-5 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 mise_coco 于 2010-3-5 00:10 发表
LZ是不是面包店的，怎么和我在外面买的一样啊，看到就想吃了

我是烘培新手呀，正在学习当中，呵呵。。。。。。。妈网实在是太多高手了。

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11楼

发表于 2010-3-5 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水

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12楼

发表于 2010-3-5 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

DIY面包好正呀，外面的面包店要关门啦，哈哈

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13楼

发表于 2010-3-5 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，顶一下

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熹熹吾爱

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14楼

发表于 2010-3-5 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我和女儿是超喜欢芝士的。做得和面包屋一样，利害，

楼主，，出售吗？？？

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15楼

发表于 2010-3-5 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得很漂亮哦.赞!!!!

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卉-Kandy

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16楼

发表于 2010-3-5 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去就觉得很松软了，正呀！

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家和万事兴

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17楼

发表于 2010-3-5 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水，家里没烤箱做不了

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18楼

发表于 2010-3-5 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水

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19楼

发表于 2010-3-5 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好正呀

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天月mm

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20楼

发表于 2010-3-5 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法有吗

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