红茶杯

桂花糕：永川传统美食，迄今已有百余年历史。本品质味香甜细嫩，别具桂花色味，谓之万白丛中一点黄。1984年评为重庆市名特小吃。

[ 本帖最后由 红茶杯 于 2010-2-20 09:25 编辑 ]

红茶杯

材料及份量:
（用15x15x5cm膠盒，約有10件桂花糕）
乾桂花 少許
杞子 一撮
乾圓肉（用水浸軟） 適量
魚膠粉 20克
冰糖 1大粒（自行調教，我用少甜份量）
熱水 250毫升
冷水 250毫升

红茶杯

製法:

1. 煲熱水將杞子、圓肉泡熟，撈起備用。
2. 用有格茶葉茶壺，用250毫升熱水泡少許乾桂花，倒出桂花茶水。
3. 將倒出之桂花茶水用細火煮，加入魚膠粉及冰糖拌勻至完全溶解，再加入250毫升冷水。
4. 倒入膠盒中，加入已熟的桂花、杞子及圓肉拌勻，放入雪櫃冷藏至凝固便可。

红茶杯

小貼士 ：

1. 杞子煮的太長時間會爛，所以泡熟最好。
2. 乾桂花在賣茶葉地方有售。

小女妖

记号！以后可以自己动手制作了，多谢楼主

sherry_lady

不错不错~以后整~

百合茵子

谢谢分享！

帆帆的妈

哪里有得卖？？我想吃啊！

winkylau

学习！