【我要为TA做厨娘】华丽丽的王小B家宴---花开富贵喜洋洋宴 - 美食&下厨

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angela321

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楼主

1.寒梅傲雪枝头笑

材料：淮山，莲子，红豆，水果
做法：
1。淮山和莲子隔水蒸熟，加入鲜奶，用搅拌机搅拌成泥糊状。
2。红豆泡开，加糖和水煮成绒状。
3。淮山莲子蓉放入杯中，间隔置入煮熟的红豆，最后淋上适量鲜奶调味。
4。加上水果装饰。
贴心提示：用玻璃容器装盛的话，让孩子品尝之前可以用微波炉稍微加热哦。

功效：
淮山营养丰富，富含淀粉，可治疗小儿消化不良。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素等物质，可以构成骨骼和牙齿的成分。
红豆可以补脾胃，补心血。

2.黄金屋满硕果累

材料：南瓜，五谷杂粮
做法：
1。南瓜挖开盖子，取出囊和核。用勺子挖出部分瓜肉，备用。
2。五谷杂粮淘开，加入少量瓜肉，调味煮熟。喜甜者加糖和牛奶或者椰汁，喜咸者加入芝麻油，盐，鸡精等调味。
3。五谷放回瓜壳中，一起隔水蒸煮至瓜囊绵软。

功效：做米饭时在大米中加上些小米、豆类等,就可起到碳水化合物和植物蛋白的营养互补作用。
安排五谷杂粮饮食时，能进行同类营养互换。
另外，丰富多彩的膳食能调动宝贝的进食积极性。

3.芳草园闹春意盈

材料：生菜，圣女果，青豆，红绿豆，瑶柱，百合，肉饼，蛋王
做法：1。把鲜肉，冬菇，马蹄跺成肉饼，加入油和盐调味。用生粉水打个薄芡。
2。鲜百合洗干净，加入盐巴调味，待用。
3。小心掰开鲜百合，绕着百合心仔细掰出造型，镶入肉陷，再在顶端放上浸泡开的瑶柱装饰。
如图所示，最大的造型花则把蛋王摆在肉饼上，撒上各种颜色的豆子。BB年纪较小的可以把蛋王研磨碎，再摆成圆形。
4。生菜切丝，围边，装饰。
5。圣女果切成兔子形状，装饰。
6。食物撒上鸡粉和少量油，保持造型蒸熟。

功效：
此菜色色彩缤纷，形象生动活泼，很好地吸引了孩子。
百合有多种药疗功效如润肺止咳，宁心安神。
蛋王提供优质蛋白质，是婴幼儿几种最先应该添加的辅食之一。
肉饼含有钙质和蛋白质，帮助小儿骨骼和牙齿生长。方便小儿咀嚼，也富有营养。

4.四喜蒸饺五福临
材料：饺子皮，肉陷，红箩卜，黑木耳，莲藕，甜菜椒
做法：
1。用瘦肉，冬菇和马蹄剁成肉馅，加入盐，油和味精调味。
2。用饺子皮把肉馅包好，留四个边角，如图，捏成花朵形状。
3。把红箩卜，黑木耳，莲藕，甜菜椒分别跺成末。
4。分别依次序在饺子的四个边角填入四种蔬菜末。
4。隔水蒸熟。

功效：此款色彩艳丽丰满，让不喜欢吃青菜的小孩子多增加各种蔬菜的营养。

5.前程锦绣双色花
材料：马蹄糕，芝麻糕
做法：马蹄糕，芝麻糕如图切成菱形，摆盘。做法如下：
马蹄糕
1.马蹄糕粉用水搅拌均匀，搅拌至无粉粒，成糊状。
2. 用黄糖煮开糖水。
3.把马蹄糊舀起大概2汤匙，加入糖水中，快速顺时针搅拌，将糖水倒回进去马蹄糊中，搅拌均匀。然后放入锅中大火隔水蒸。

芝麻糕的做法是马蹄糕的变形来的。
1.马蹄糕粉用水搅拌均匀，搅拌至无粉粒。
2. 黑白芝麻炒熟，加入米浆用搅拌机磨成浆。
3.砂糖及芝麻汁液一起煮开糖水。
4.把马蹄糊舀起大概2汤匙，加入糖水中，快速顺时针搅拌，将糖水倒回进去马蹄糊中，搅拌均匀。然后放入锅中大火隔水蒸。
功效：马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此适于儿童食用。

同时，小儿食用芝麻对机体生长发育大有好处。中医认为，芝麻性甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠等功效。

6.青葱满园关不住
材料：蘑菇，冬菇，西兰花，节瓜，瑶柱，莲子，玉米。
做法：
1。西兰花，节瓜洗净，切成块状。
2。冬菇浸泡开，镶入肉馅。加入不同颜色的豆子做眼睛，紫菜条做嘴巴，做成笑脸形态。
3。节瓜段上放入瑶柱，莲子等装饰。
4。蘑菇用牙签做成雪人造型。
5。如图所示，摆盘，加入油盐鸡粉等调味，蒸熟。
功效：　蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
冬菇。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

[ 本帖最后由 angela321 于 2010-2-17 23:48 编辑 ]

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