kaberrylin

之前自己在家做泡芙很成功哦！！！



做泡芙的配方如下：
低筋面粉   165克
牛油       100克
清水       200克
鸡蛋       4--5只

泡芙忌廉馅的配方：
甜植脂奶油   80克
或可用：
淡奶油   80克
幼白糖或糖粉  适量（可根据个人口味而定）


做法:
1、牛油和清水煮沸后加入已经用粉筛筛过的面粉，并搅拌成熟面团（加入面粉后在火炉上热约半分钟后离火，同时迅速把面粉和牛油水拌匀）。
2、趁热把鸡蛋逐一加入面团中搅拌，直至面团软硬适中。


3、将面团放入挤花袋内，在炕盘（炕盘上要扫油后再拍粉防止粘锅）上挤出各种造型。


4、放入烤箱焗约25-30分钟（中途不要开炉门以免泡芙塌架影响效果）。








5、将甜植脂奶油（也可动物淡奶油和幼白糖或糖粉）用打蛋器打发至可造型后（约为原来体积的4-5倍）放入挤花袋，待泡芙稍微冷却后用小剪刀在泡芙腰身上开一小口，把忌廉挤入泡芙内即可（如有剩余的忌廉可用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，可保存2-3天）。






另，如家里没有烤箱可把面团做成鱼蛋大小放到油锅浸炸至金黄色（油温约160-180度，中途不要翻动），捞起后在表面趁热均匀撒上幼白糖或糖粉即可食用，此方式制作的称为“冰花蛋球”。

kaberrylin

之前自己在家做泡芙很成功哦！！！



做泡芙的配方如下：
低筋面粉   165克
牛油       100克
清水       200克
鸡蛋       4--5只

泡芙忌廉馅的配方：
甜植脂奶油   80克
或可用：
淡奶油   80克
幼白糖或糖粉  适量（可根据个人口味而定）


做法:
1、牛油和清水煮沸后加入已经用粉筛筛过的面粉，并搅拌成熟面团（加入面粉后在火炉上热约半分钟后离火，同时迅速把面粉和牛油水拌匀）。
2、趁热把鸡蛋逐一加入面团中搅拌，直至面团软硬适中。



3、将面团放入挤花袋内，在炕盘（炕盘上要扫油后再拍粉防止粘锅）上挤出各种造型。


4、放入烤箱焗约25-30分钟（中途不要开炉门以免泡芙塌架影响效果）。








5、将甜植脂奶油（也可动物淡奶油和幼白糖或糖粉）用打蛋器打发至可造型后（约为原来体积的4-5倍）放入挤花袋，待泡芙稍微冷却后用小剪刀在泡芙腰身上开一小口，把忌廉挤入泡芙内即可（如有剩余的忌廉可用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，可保存2-3天）。






另，如家里没有烤箱可把面团做成鱼蛋大小放到油锅浸炸至金黄色（油温约160-180度，中途不要翻动），捞起后在表面趁热均匀撒上幼白糖或糖粉即可食用，此方式制作的称为“冰花蛋球”。

[ 本帖最后由 kaberrylin 于 2010-1-19 11:44 编辑 ]

hoverfeng

看不到图片~

蓝欣宜

看不到图片哦

bxtjat

看不到图片

维妮熊

看不到图

红之家

看不到图

小肥鹏

对哦!看不到图滴...

kaberrylin

原来直接用QQ日志上的图不行哦
但是我不知道怎么把图发在帖子上哦

kaberrylin

有谁可以教教我哦

kaberrylin

各位不好意思哦
我搞了半天终于把图弄上了