lovelycathy

家乡粤北山区,我爸妈家就在山脚下.

每次回家,老妈总要煲上一锅香气四溢的浓汤,美味又健身.      

夏天用鸡骨草,冬天则用五指毛桃根.      

时值冬季三九,正是进补的好时节. 家乡人一天劳累过后,总爱变着法儿地喝五指毛桃根汤: 褒汤, 炖盅,火锅等.

家乡人都知道: "北有黄芪,南有五指." 五指毛桃俗称南芪,特别补气益身.      

今天陪老爸上山锄五指毛桃根,不多说了,先上PP.      




[ 本帖最后由 lovelycathy 于 2009-12-31 21:34 编辑 ]

缤纷色彩

新鲜系香D好饮D噶

lovelycathy

呵呵,一挖出来,那股特有的椰香顿时香飘飘啊!  

打算迟些带回广州.

不知有没JMS有没兴趣要啊?  

luoyane

不错啊，卖吗？

lovelycathy

18块钱/斤,自提.     

lovelycathy

在补气药中，我国北方有北芪，南方有南芪，南芪就是五指毛桃，它不仅有北芪的功效，而且在某些方面更胜过北芪，如没有北芪的燥热。     

    五指毛桃含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等能健脾胃，祛湿困，舒筋络。正合此时之用。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。      

    用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。     

kenwang888

在那里自提啊

lovelycathy

(一)五指毛桃薏米猪脚汤

　   材料：五指毛桃200g，薏米，猪脚（或猪骨）
　   做法：肉类先飞水然后加清水和五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后慢火熬两个半到三小时即可。
      五指毛桃煲猪脚，不但味道鲜美，更可化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血。

   

表妹生完BB做月子时,常喝这种汤,因为此汤可治疗妇女产后少乳或无乳.   

五指毛桃根有益气补血,活络通乳的功效.

na2s

有兴趣

lovelycathy

自提: 体育中心地铁站      

我住东圃.

lovelycathy

（二）五指毛桃花生眉豆煲鸡脚汤
      材料：五指毛桃80g、眉豆60g、花生60g、鸡脚3只、姜片3片、蜜枣3枚。

      做法： 鸡脚先飞水， 凉水先下五指毛桃，水开后就把所有的材料放下锅煲2个小时左右，最后加适量的盐。

     眉豆健脾和胃，除湿 止泻，解毒下气，和中止呃；花生富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等都能对心脏起到保护作用。

这款汤味道鲜美清淡，特别是对气虚、食欲不振、贫血等都有一定的作用。


老妈喜欢用它做炖盅,据她说,比褒汤的香味更浓,更好味,呵呵.   

lovelycathy

时值寒冬,重点推荐!!!      

（三）五指毛桃土鸡汤

　　 材料：五指毛桃200g、土鸡一只、党参20 g、枸杞5g、红枣10枚、玉竹10g

     做法：土鸡洗干净过热水，然后再加清水和五指毛桃放瓦煲里，用大火烧开，加党参、枸杞，再用小火煲两到三个小时，调味即可。

　　土鸡性温味甘，温中益气，活血调经，对虚劳、病后虚弱的调理功用显著。

    鸡汤的味道特别香浓，有的人会觉得略显油腻，鸡汤一直给人很补的感觉，特别是身体虚弱和生病的时候觉得喝一碗浓浓的鸡汤比吃什么药都管用。



tips: 若觉得有点油腻,可配着吃焖柚子皮. 因为柚子皮是行气理气,去痰化油腻的.

做法:
吃完的沙田柚,皮肉厚的话,可把外皮削去,把皮肉切块后,
1.可同用南乳(或腐乳),豆豉,姜末一起,炒熟后盖锅盖焖一焖.
2. 可丢进火锅,煮一阵,当它是青菜一样地食用.

我个人嘛,呵呵,喜欢吃南乳焖柚子皮.   

lovelycathy

吃了一段时间的火锅,上了火,就用下面这款汤,在降火滋阴的同时,补了气:

（四）五指毛桃淮山瘦肉汤

　　材料：五指毛桃30克，淮山药30克，蜜枣2枚，猪瘦肉500克，调味适量。
　　做法：五指毛桃、淮山洗净，瘦肉洗净，切片后出水；将全部材料放入瓦煲内，加水煮2～3小时，调味即成。
　　食疗功效：健脾益气、滋阴养血。

lovelycathy

（五）五指毛桃老鸡排骨汤
      材料：五指毛桃100克，老母鸡半只，排骨半斤，瘦肉200g、北芪20克，茨实10克、玉米一根、生姜3片　
     做法：老母鸡、排骨、瘦肉先飞水然后加入其他材料和水熬3个小时即可。
      
     煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！      

听以前的湖南同事说,湖南人认为,老母鸡比仔鸡要补身体.

lovelycathy

最常见的,饭店里常喝的:

（六）五指毛桃排骨汤
　   材料：五指毛桃200克，排骨两条(大概一斤)，姜两片。
　   做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

喜欢用它来当冬天的火锅汤底哦, 不燥不凉, 属于平补.   

lovelycathy

祝大家新年事事如意! 身体健康!   

明年见!   

Emma_LX

有兴趣。是你家乡野生的吗？有货请短。

珠包

挖吧，挖吧，回来短我啦，我要一斤。

泳妍妈

可以快递过来吗？可以就短我，帮我带一斤

xianma

原来叶子像五只手指而命名的！也想要些。