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怎么才能蒸出又嫩又滑的蒸鸡蛋?

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凝蜜儿
凝蜜儿

高 一

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楼主
发表于 2009-12-23 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用微波炉怎么才能蒸出又嫩又滑的蒸鸡蛋?
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为宁喝彩

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沙发
发表于 2009-12-23 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉~我做不出嫩滑效果~帮顶
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酒窝美女
越儿妈咪

高 三

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发表于 2009-12-23 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用电饭煲蒸的。先把鸡蛋调好，然后加一点温水。再调一下，那样蒸出来的水蛋非常嫩的。还不起泡呢。
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linmeimei
林妹妹

高 三

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发表于 2009-12-23 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得是加一点点油跟鸡蛋一起搅拌，就很滑了。
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wingchan1213

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发表于 2009-12-23 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是加少少粟粉和是油的
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iloveshe

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发表于 2009-12-23 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加一些水，加一些葱，加一些油啦
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anniegc

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发表于 2009-12-23 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加水，香油，一滴醋，锅里放一点水，水开了在蒸三分钟
微波炉偶就没弄过了，呵呵
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nancy820519

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发表于 2009-12-23 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得要盖盖子， 别让水气进去
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quewenfang

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发表于 2009-12-24 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸡蛋调开，加3倍于鸡蛋的温开水，盐，少许油，上锅蒸。香嫩的蒸蛋就出炉了，而且这样即使你蒸久了也不会老
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佐伊悠悠

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发表于 2010-1-23 04:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
碗里放点油 绕碗转一圈 （吃后容易清洗） 打鸡蛋 水与鸡蛋的比例是一比一 直接放水里“炖” 蒸的比较慢 炖的比较快 就站在那里看 别走开了 很快就熟了 过了就老了 不好吃

我是跟瑶柱（撕丝，泡水，炖大概十几分钟待凉，跟鸡蛋同炖，一两分钟就好了）一起炖给宝宝吃的 小家伙还挺喜欢吃的 几乎一天一次
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midaibaba

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发表于 2010-1-23 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加温水就可以很滑
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e时俱进

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发表于 2010-1-24 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来这样
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蓝色爱火

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发表于 2010-1-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很简单，要诀是用温水，慢火。打蛋的时候要同一个方向不能混进空气，每个蛋加水大概等于半个鸡蛋的体积。
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