[小月私房菜]咸蛋腊味芥菜煲 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » [小月私房菜]咸蛋腊味芥菜煲

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 18 \| 浏览: 2386 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [小月私房菜]咸蛋腊味芥菜煲 [复制链接]

貓師奶

Rank: 18

帖子: 2163
经验值: 11572
注册时间: 2009-3-16

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2009-11-20 01:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

之前N個菜式的舊帖子，被多次抱怨看得辛苦，決定以後一個菜開一張帖！
大家要找之前的做法，可以翻這裡
http://www.gzmama.com/thread-1026093-1-1.html

話説“秋風起，食臘味”，可惜廣州今年好像沒有秋天，直接就從夏天跨進冬天了，冷得不得了！

於是，一煲熱氣騰騰的咸蛋腊味芥菜煲就變成我家飯桌上的搶手貨~~~

材料：
大芥菜頭兩個（就是市場上面賣的，沒有葉子的那種），一片片葉子剝開來洗乾淨
臘腸兩根，切薄片
火腿肉一小塊，切薄片
滄州的鳳凰盞一個，備用
姜兩片

做法如下：
煲裏放點酒，將臘腸放進去，慢火煎，一點油也不要下，臘腸會出很多油的，再下油就膩了
煎出油之後，倒兩三碗水進取，放姜、火腿
水滾之後下芥菜，然後燜
到芥菜快軟了，再加一碗水，在中間撥個空位，放鳳凰盞（太早放的話，咸蛋黃會化掉，就不好看咯）
再煮將近15分鐘，見咸蛋黃開始出油了，就可以了

水多水少根據各家情況自定，愛喝湯的就多放幾碗水
同樣的，火腿用多少也是，喜歡吃咸點的就多放

回复引用

猜你喜欢

美胸精油

Rank: 18

帖子: 4215
经验值: 14585
注册时间: 2007-5-30

沙发

发表于 2009-11-20 04:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊！

回复引用

Rank: 23

帖子: 17838
经验值: 99944
注册时间: 2005-11-15
BB生日: 2006-11-15

3楼

发表于 2009-11-20 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正啊...看落好下饭.

回复引用

天月mm

Rank: 17

帖子: 1253
经验值: 8225
注册时间: 2009-10-15
BB生日: 2015-02-11

4楼

发表于 2009-11-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水

回复引用

貓師奶

Rank: 18

帖子: 2163
经验值: 11572
注册时间: 2009-3-16

5楼

发表于 2009-11-20 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很简单的，材料基本都是现成的，切切就行~~~

口水的话，自己试试做吧

回复引用

爱生活爱乐乐

Rank: 18

帖子: 2602
经验值: 14337
注册时间: 2007-9-24

6楼

发表于 2009-11-20 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来咸蛋还有个名字叫凤凰盏，真好听，我开始听着还以为是燕窝呢

回复引用

Rank: 15

帖子: 562
经验值: 3188
注册时间: 2009-4-25

7楼

发表于 2009-11-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上的，凤凰盏是咸蛋加一个腊肠的。

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

帖子: 86
经验值: 545
注册时间: 2009-4-2

8楼

发表于 2009-11-20 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今晚回家試試.....

回复引用

Rank: 14

帖子: 222
经验值: 2340
注册时间: 2014-5-2
BB生日: 2013-11-26

9楼

发表于 2009-11-20 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

回复引用

Rank: 19

帖子: 4298
经验值: 17997
注册时间: 2008-12-5
BB生日: 2008-09-26

10楼

发表于 2009-11-20 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个,有创意

回复引用

Rank: 17

帖子: 942
经验值: 7625
注册时间: 2009-9-17
BB生日: 2008-01-11

11楼

发表于 2009-11-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个

回复引用

Rank: 12

帖子: 124
经验值: 778
注册时间: 2009-10-18
BB生日: 2006-01-08

12楼

发表于 2009-11-20 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的是不错哦

，改天我也试试

回复引用

小荣

Rank: 20

帖子: 6116
经验值: 32740
注册时间: 2007-10-16

13楼

发表于 2009-11-20 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

回复引用

sherenzhang

Rank: 12

帖子: 233
经验值: 1375
注册时间: 2008-11-13
BB生日: 2008-05-28

14楼

发表于 2009-11-20 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天试试看

回复引用

貓師奶

Rank: 18

帖子: 2163
经验值: 11572
注册时间: 2009-3-16

15楼

发表于 2009-11-21 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 丫kiki 于 2009-11-20 14:28 发表
会不会多油啊~？

怕多油的话，用瘦肉腊肠咯

其实吃起来一点都不油的，因为芥菜本身会吸油的呀

回复引用

T.T.

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

帖子: 57
经验值: 320
注册时间: 2009-2-14

16楼

发表于 2009-11-23 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天做了,不过买不到火腿肉, 也没有凤凰盞,我就放了些虾米,味道也不错. JP说汤很好喝

回复引用

T.T.

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

帖子: 57
经验值: 320
注册时间: 2009-2-14

17楼

发表于 2009-11-23 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦,我是用电磁炉和奶锅做的,家里没有那个煲,而且现在煤气好贵, 我家基本上都用电了...

回复引用

貓師奶

Rank: 18

帖子: 2163
经验值: 11572
注册时间: 2009-3-16

18楼

发表于 2009-11-23 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家人喜欢就好~~~~

and 凤凰盏呢，沧州和皇上皇都有的卖的呢，平时用电饭锅煮饭的时候放一个在饭面，整锅饭味道会提升很多

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

[小月私房菜]咸蛋腊味芥菜煲

快速回复

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部