想想妈咪

按着方子，我第一次做成功了。
某人不喜欢吃甜的，所以，我自作主张去掉了糖和牛奶，换成小量盐和水，小量盐是洒在酵母洒下以后。然后共同搅匀的。最后，失败了。。。。这是怎么回事呀？以楼主的经验，能否给分析下。

瑞锋妈妈

   

原帖由 惜缘流星 于 2010-1-13 16:39 发表
好久没看到你的新贴了，想你来了

好感动呢， 谢谢你记得我，亲爱的！
我工作比较忙，这段时间上来得少了
我见到有姐妹说馒头做不成功，所以上来补充一下

瑞锋妈妈

   

原帖由 taste-hood 于 2010-1-13 17:35 发表
请问楼主,酵母你是用一大颗那种还是粉呢?多少钱一包?我上次用了泡打粉,基本只发了一点点,被人耻笑了好久!还要自己把实心小馒头给吃了.

我是用粉的那种（一楼我有贴图）
和12克和15克的包装，价格是1.5元/包的
泡打粉不能用来发酵的哦
你好可爱

瑞锋妈妈

   

原帖由 想想妈咪 于 2010-1-14 10:36 发表
按着方子，我第一次做成功了。
某人不喜欢吃甜的，所以，我自作主张去掉了糖和牛奶，换成小量盐和水，小量盐是洒在酵母洒下以后。然后共同搅匀的。最后，失败了。。。。这是怎么回事呀？以楼主的经验，能否给分析下 ...

想想妈咪：
我有时候也会加一点点盐，以增加馒头的甜度
但一定不要让盐和酵母在没有拌匀前直接接触哦，不知道是不是这个原因呢
如果不是的话，我也不知道了

rachelyuen

收藏先~~

想想妈咪

   

原帖由 瑞锋妈妈 于 2010-1-14 14:03 发表

想想妈咪：
我有时候也会加一点点盐，以增加馒头的甜度
但一定不要让盐和酵母在没有拌匀前直接接触哦，不知道是不是这个原因呢
如果不是的话，我也不知道了

亲，经过再次试验，我成功了。这次我做的馒头只放酵母，面粉，水（增长了醒发时间）。
也有一次放过盐，盐不与酵母接触，另放酵母，粉，水。也成功了。（看来它们两个真是个冤家。嘻）

瑞锋妈妈

   

原帖由 想想妈咪 于 2010-1-18 13:45 发表


亲，经过再次试验，我成功了。这次我做的馒头只放酵母，面粉，水（增长了醒发时间）。
也有一次放过盐，盐不与酵母接触，另放酵母，粉，水。也成功了。（看来它们两个真是个冤家。嘻）

亲，你聪明啊！
你成功了我也好高兴！

家和万事兴

楼主：一直收藏此贴，昨天终于实践一回，我买的中筋面粉，超市没有小苏打，去药店人家给了瓶“碳酸氢钠片”说就是小苏打，我把它磨成粉放进去的，蒸出来是成功的，但是颜色偏黄像玉米馒头那种，不知道是什么原因？

huangyun

能干，我也准备试一下！

金猪宇妈

不错哦,我也想试试.

快乐蓉蓉

学习中 。。。到时实践一下

nitata

今晚试试看

哈哈1984

感谢LZ的帖子,本人正想学着做馒头和包子给BB吃,希望能够成功哦

刘美静

收藏啦，

fff000

做记号,偶也爱吃馒头

夏意妈咪

记号，学习。

bigmianbao

试过啦，石头一堆

jiejiema

好好学习！

梦儿妈妈

学习

gzmango

请问,小苏打对BB好不好的?为什么BB吃的话,酵母要少放点呢?