baby酷

本周末就是有点闷，唱K吧，已经连续唱了八个周末；逛街吧，每条街几乎都被我逛烂了；购物吧，这个月恐怕准备绝食了；睡觉吧，我已经够猪了，不想进化为大象。到底干什么好啊~~~突然灵机一动：我这样的绝世美女，为何不来个美女厨房呢？
我为人废话不多，现在我也要坚持我这一原则，马上进入我们的美女厨房：

第一步：先将我们用作制造酸奶的器皿进行消毒。（其实这部是比较重要的，除了注重卫生的问题外。还有就是消除器皿上的其他细菌，免于妨碍接下来的发酵工作）

第二步：电饭锅烧水。（这水准备用作温牛奶以及利用电饭锅的余温来发酵酸奶的）

第三步：把预先准备好的牛奶（这次我选择了伊利，原因很简单：便宜）倒入到刚刚消毒好的杯子里。

第四步：将倒入杯中的牛奶微微加热（温度切勿过高，只需要温暖一下就OK了，免得破坏牛奶的营养）

第五步：之后将酸奶倒入到温牛奶中，搅匀。酸奶方面我就选择了健能，原因是健能含有180亿个AB100嗜酸益生菌，比其他酸奶的益生菌高出很多。比较便于发酵，而且造出来的酸奶营养价值也比较高。

第六步：把搅拌好的混合奶放入刚烧过水，尚有余温的电饭锅内。然后用毛巾封住出气口，让酸奶在里面发酵一晚上。


最后，给大家奉上成品。看来我选择健能作为原材料是没有错的。弄出来的酸奶比较浓稠。口感和味道都很不错。

[ 本帖最后由 baby酷 于 2009-11-3 14:58 编辑 ]

树熊妈妈

呢个应该放系"我家厨房"

星星仔

蛮有意思的。。。

BBANGEL

呵呵，我也会做D。
我最喜欢吃酸奶了。

fly168

减得了肥吗

idren

学习了,这样可以把买酸奶机的钱给省下来了,呵呵.

冰冰之手

这样做是可以，但是肯定没有买回来的有益了。因为益生菌肯定会少很多。而且味道应该会比较淡吧。肯定没有这么酸。

比乐安妈

看了你的帖，我也有种想自己动手做酸奶的冲动。

abcysj

我家有酸奶机，做出来口感和味道也可以，只是不够甜

candy_1206

买酸奶来整酸奶？

luoyane

留爪学习

幸福考拉

楼主没放糖不会超级酸吗？我听说不放糖会很酸的哦~

丽昕

学习了

06年的点妈

   

原帖由 冰冰之手 于 2009-11-3 16:19 发表
这样做是可以，但是肯定没有买回来的有益了。因为益生菌肯定会少很多。而且味道应该会比较淡吧。肯定没有这么酸。

买的才不好，加了好多调味添加剂、增稠剂、防腐剂等等。

吃过自己做的就知道买的不好了，味道香很多的，也酸好多，要加N多糖吃到怕怕，后来我就只放香蕉和很甜的水果粒口味好更健康点。现在吃玻璃瓶装的那种感觉是在吃面糊一样，小杯的那种有香精调过味，口感感觉好一点。

我是买的酸奶机，一次做2L，放冰箱全家吃一周。不过新鲜劲过了，现在很少做了。

雪彤妈妈

   

原帖由 06年的点妈 于 2009-11-3 21:31 发表


买的才不好，加了好多调味添加剂、增稠剂、防腐剂等等。

吃过自己做的就知道买的不好了，味道香很多的，也酸好多，要加N多糖吃到怕怕，后来我就只放香蕉和很甜的水果粒口味好更健康点。现在吃玻璃瓶装的那种感 ...

请问2L成本要多少呀

xjxian81

   

原帖由 candy_1206 于 2009-11-3 18:44 发表
买酸奶来整酸奶？

我都甘话~~

xjxian81

LZ放的分量是点架

闭上眼睛

我今晚翻屋企试试整先得。

06年的点妈

就是盒装鲜牛奶了，现在伊利的特价。
然后加纯酸奶（不能是果味或果粒的，2L放1杯就可以了）做菌种，自己做好后每次留点底做种就可以了。
用电可以忽略。