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[ 糕点烘焙 ]

想请教烤箱做蛋糕的MM.

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羽菲妈咪

大 本

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楼主
发表于 2009-11-1 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为我是新手,刚买了个烤箱,但是如果用烤箱烤蛋糕的话,一定要买蛋糕模具吗?家里那些不锈钢的大碟子可不可以呢?还需不需要买披萨和饼干的模具啊?
羽菲妈咪

大 本

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等我下定决心也败一个!!学习下
羽菲妈咪

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原帖由 文烨妈妈 于 2009-11-1 15:55 发表
等我下定决心也败一个!!学习下


一起学习,呵呵。
木子紫

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我也想学自己做蛋糕给仔仔食哦
LUCY

大 本

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同问

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配的烤盘都可以用来烤蛋糕卷、批萨、饼干的。
不锈钢的好象说是成本贵受热不均所以模都是铝的。可以少做点试一下的。

蛋糕模好难洗的,我都是用电饭锅来做,不粘。

[ 本帖最后由 06年的点妈 于 2009-11-1 22:43 编辑 ]
羽菲妈咪

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多谢楼上MM。

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我是用在一德路买的一元一个嘎锡纸蛋糕模做的

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家里那些不锈钢的大碟子可不可以呢?======会造成蛋糕体受热不均匀。刚开始做,可以先做容易的,比如瑞士蛋糕卷,这个成功率高。也可以做芝S蛋糕,蛋白只要求打到中性发泡就可以了。也可以做提拉米苏,这个超简单。成本高。。。
七风蛋糕如果没基础就直接做,失败率较高,经常会做成蛋饼了。 蛋糕店里的生日蛋糕就是用七风做的底。

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要买模子,南泰很多,不过建议不要贪平,最好买些口碑比较好的牌子,例如三能之类的
我以前就系贪平买过一D,结果发现掉漆吾用得,要全部重新买过

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回复 一楼 的帖子

妈网上的朋友一般都是整俾小朋友食的,模具要买质量好的,唔好买铝制的,对身体唔好,要买经过阳极处理的模具,如果想买不粘的那种,就一定要买大牌子,如三能
其实模具浸下之后再洗,都唔喺好难洗的
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想请教烤箱做蛋糕的MM.
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