新鲜核桃出来了，教大家如何做简单美味的琥珀核桃 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2009-10-29 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

提供一个琥珀核桃的做法：
1.核桃砸开取肉，用水洗干净，用热锅翻炒（作用，去除多余水分，还能将核桃肉变脆，变熟）；
2.锅里加少少水，加糖煮融化（我放的是有颜色的冰片糖，据说冰糖会更好），至糖粘稠（拔丝土豆的做法），加入核桃翻炒片刻至糖焦即可。如果用不粘锅，平底锅炒感觉更好。
3.品尝一下，又香又甜，有点热气，适合秋冬季节；

家婆发明的做法，强烈推介！！
核桃吃了对身体好，让退休的爸爸妈妈们在家里做了吃不错。

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沙发

发表于 2009-10-29 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今晚我就回家试试，学习了！

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3楼

发表于 2009-10-29 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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cc

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4楼

发表于 2009-10-29 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

得闲试下先

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5楼

发表于 2009-10-29 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天刚好买了核桃肉，正想着女不爱吃，咋弄呢。。。试试看。。。

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12妈

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6楼

发表于 2009-10-29 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

十多年前读书的时候就喜欢这么吃了，加点芝麻跟超市卖的包装琥珀核桃一样了，也香一点。
炒糖容易炒糊，新手可以加丁点水或油比较容易炒至拉丝

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7楼

发表于 2009-10-30 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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8楼

发表于 2009-10-30 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 惜缘流星 于 2009-10-29 17:53 发表
翻炒要不要放油下去啊

不用放油的
或者直接用微波炉转转也行啊

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9楼

发表于 2014-3-22 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

新技能get到啦

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