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楼主

发表于 2006-11-27 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每次去北方人都要吃醋溜土豆丝,但不会做,各位JM有谁会做的?

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沙发

发表于 2006-11-27 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:醋溜土豆丝怎么做?

拌料时要不要炒一下?

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白白嘀～～～

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荣誉版主

3楼

发表于 2006-11-27 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:醋溜土豆丝怎么做?

我是将土豆丝切得细细的，然后浸在清水一会，多淘洗几遍，洗净淀粉质。

然后油锅下点干辣椒和蒜末煸炒，放土豆丝翻炒一会，碗中调一点糖、醋调味，再倒入土豆丝炒几下，最后放点盐、鸡精即可。

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4楼

发表于 2006-11-27 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:醋溜土豆丝怎么做?

这个东西，还是让北方人来介绍吧，就好像广东人的盐水菜心一样受欢迎。

一般先切丝，用清水淘，蒜茸或者葱什么的，个人喜欢，油烧热，先放蒜茸或者葱丝，再放土豆丝，翻炒，加陈醋，多少由你定。

个人感觉广州的土豆做不出那种味道，土豆水太多，而且太甜。

但老马家的很地道，不知道用的土豆是哪里来的？

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小星星的妈妈

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5楼

发表于 2006-11-27 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:醋溜土豆丝怎么做?

白色羽毛:
这个东西，还是让北方人来介绍吧，就好像广东人的盐水菜心一样受欢迎。
一般先切丝，用清水淘，蒜茸或者葱什么的，个人喜欢，油烧热，先放蒜茸或者葱丝，再放土豆丝，翻炒，加陈醋，多少由你定。
个人感觉广州的土豆做不出那种味道，土豆水太多，而且太甜。
但老马家的很地道，不知道用的土豆是哪里来的？

你说的老马家是不是广园新村的那家

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6楼

发表于 2006-11-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:醋溜土豆丝怎么做?

谢谢各位,今晚回去试试

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7楼

发表于 2006-11-27 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:醋溜土豆丝怎么做?

广园一家，中山一也有一家，我常去中山一。

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8楼

发表于 2006-11-27 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:醋溜土豆丝怎么做?

白白嘀～～～:
我是将土豆丝切得细细的，然后浸在清水一会，多淘洗几遍，洗净淀粉质。
然后油锅下点干辣椒和蒜末煸炒，放土豆丝翻炒一会，碗中调一点糖、醋调味，再倒入土豆丝炒几下，最后放点盐、鸡精即可。

我也是这样做的，不过我会用菜椒，没这么辣。

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9楼

发表于 2006-11-28 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:醋溜土豆丝怎么做?

昨晚按白色羽毛的做法试了,不错,我放了一些芹菜粒,很好吃,儿子赞个不停喔,谢谢了

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10楼

发表于 2006-11-28 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:醋溜土豆丝怎么做?

白白嘀～～～:
我是将土豆丝切得细细的，然后浸在清水一会，多淘洗几遍，洗净淀粉质。
然后油锅下点干辣椒和蒜末煸炒，放土豆丝翻炒一会，碗中调一点糖、醋调味，再倒入土豆丝炒几下，最后放点盐、鸡精即可。

我记得醋溜土豆丝的要领是记得把土豆丝切细和漂多几次水，把淀粉漂干净一点，炒出来的土豆丝才爽口。

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小星星的妈妈

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11楼

发表于 2006-11-28 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:醋溜土豆丝怎么做?

老马家我天天经过，还没上去吃过．不知正宗不正宗

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12楼

发表于 2006-11-29 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:醋溜土豆丝怎么做?

前天才做了给儿子吃,昨晚他远远地看到餐台上的豆芽高兴地直蹦:"好棒,又有醋溜土豆丝吃."嘻嘻.

今晚再做给他吃,土豆吃多些没问题吧

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13楼

发表于 2006-11-29 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:醋溜土豆丝怎么做?

学习,周五试做一下.谢谢!

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14楼

发表于 2009-7-16 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

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