自制草莓果酱、苹果酱（微波炉版） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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小怡怡

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楼主

发表于 2009-10-22 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

草莓果酱原料：草莓500g、砂糖150g、冰糖100g、水300ml、鱼胶粉2g。

做法：1、草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。
2、草莓一切为二，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。
3、锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。
4、煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）。
5、2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。
6、继续煮10-15分钟即可。

注：1、草莓要挑选没有伤疤的，要用盐水泡好，彻底洗干净,熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子。
2、煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封，冷藏保存。
3、没有鱼胶粉就不用加，稍微再熬稠一些，煮的时候多搅拌几次；有鱼胶粉的话不要把果酱煮的太稠，因为晾凉以后还要变的浓稠一些。

成品
苹果果酱做法：1、苹果去皮，切块，放入搅拌机中打碎。2、加入同等分量的白糖，柠檬汁1匙（起到防腐剂的作用）。3、微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的，用灶具小火10分钟）。4、取出，搅拌均匀，再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再30分钟）。微波炉版

做好以后，放入瓶中，等它冷却后，盖上盖，放入冰箱冷藏即可。超简单啊，用微波炉，这就是傻瓜版的！

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沙发

发表于 2009-10-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个草莓果酱我也自己做啦，不过没放鱼胶粉，感觉也很稠啊，宝宝很爱吃呢

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佛前一条鱼

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3楼

发表于 2009-10-22 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你好强大！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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4楼

发表于 2009-10-22 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌机中打碎用不用加水？

打出来很多泡泡，怎么办？

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5楼

发表于 2009-10-22 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，这样可以对付那些吃不完的苹果了

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6楼

发表于 2009-10-22 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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童童妈

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7楼

发表于 2009-10-22 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都试过做草莓酱，果次仲要没有砂糖了，所以只放冰糖，做出来会比较爽点

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8楼

发表于 2009-10-22 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多谢楼主！

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9楼

发表于 2009-10-22 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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桃子736476928

桃子

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10楼

发表于 2009-10-22 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做萍果酱好实用，顶一下。

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奕朗仔

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11楼

发表于 2009-10-22 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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俊妈

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12楼

发表于 2009-10-22 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

但，煮那么久，还有营养成分吗？

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小怡怡

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13楼

发表于 2009-10-23 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4楼的帖子

不用加水的，加了水味道会变得怪怪

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小怡怡

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14楼

发表于 2009-10-23 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2楼的帖子

其实没有鱼胶粉也是可以的，因为我做的时候也没有放，我忘记买了，哈哈

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小怡怡

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15楼

发表于 2009-10-23 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 13楼的帖子

应该营养价值都会在的，因为自制的，没有添加剂嘛！会健康好多

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16楼

发表于 2009-10-23 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~

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17楼

发表于 2009-10-23 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好PP哦～夏天时候也做过草莓酱，跟lz做法一点点不同，但是觉得lz的做法会很好，现在没草莓了。。下年试试` 收藏了· hoho~

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18楼

发表于 2009-10-23 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

好味

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小怡怡

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19楼

发表于 2009-10-24 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实还有好多水果都可以做成果酱的，各位妈妈可以研究一下喔

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