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今天心情不错，到市场转悠了两圈就买到了想做的食材。肥仔说好怀念以前我们在一间小餐厅的客家三爽煲。于是老娘变凭自己的想像和努力，制造出别具风味的客家三爽煲啦！吃得肥仔直说满足！
客家三爽煲 （别有风味哦！因为牛筋丸，猪肉丸，蛋卷吃起来很爽口，所以叫三爽煲）
材料：潮州牛筋丸，猪肉丸，蛋皮肉卷，海虾5个，葱，芫茜几根，萝卜一条
调料：家乐浓汤宝，鸡精，胡椒粉，盐，油
做法：1 牛筋丸，猪肉丸在面上切两道花，海虾洗干净去长须，蛋卷切成片。萝卜切成长方形的小条，葱芫茜切碎
2 热砂锅，放3\4锅的水，水滚后放入萝卜条。盖盖子煮到萝卜变很软再放入一勺浓汤宝，加入一点点鸡精，盐
3 放入牛筋丸，猪肉丸，待其体积稍微变大了一点就加入蛋皮肉片和海虾。
2 最后撒入一点胡椒粉和芫茜葱就OK啦！
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耗油炒杂菇 （口感爽滑，很有营养哦）
材料：茶树菇一把，鸡腿菇一个，新鲜香菇6-7个，芫茜两条，姜一小块，蒜子几颗
调味：油，盐，耗油
做法：1 先将鸡腿菇切片，如果觉得大就再对半切开。香菇一个切成2-3份，茶树菇一条掰成2段
2 爆香姜片和蒜子，先把香菇和鸡腿菇放下去炒，火不要太大，然后放入茶树菇一起翻炒
3 放入一点点盐，再放入大概2汤的耗油炒匀就OK啦。
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上汤菠菜
材料：菠菜一把，咸蛋1个，鸡蛋一个，蒜子几颗
调味：浓汤宝，盐，油
做法：1 菠菜去头去尾，咸蛋煮熟切碎，蒜子拍碎
2 烧开水，加入一勺浓汤宝，加一点盐，把菠菜放进去川烫，大概2分钟后滴入几滴油就可以捞起了
3 把咸蛋碎撒在菠菜上，放上蒜子，打一个鸡蛋进锅里，再把鸡蛋高汤一起捞起来，倒在菠菜上。
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饭后甜点：自制白凉粉
买的是一小盒的白凉粉粉，按照说明做的，成功啦！冰一会，加入朱古力炼奶好好吃哦！
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[ 本帖最后由 lwlovefiona 于 2009-10-18 21:44 编辑 ]
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发表于 2009-10-18 20:44
